Frankrig
Verquiere: Sablet Blanc, 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Blød og tør, behagelig, semi-aromatisk hvidvin. En vin der bygger på fylde og vægt. Den afrundede syre, og især den nøddeagtige duft og smag, gør dette til et charmerende alternativ til tidens mange vel syrefriske hvidvine.
Passer til:
Eminent til faste oste, mange grøntsager og salater, faste og mellemfyldige fisk.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache blanc: 50 %, Clairette: 20 %, Bourboulenc: 15 %, Roussanne: 15 %
Alkohol: 13,0 %
Pris v. 1 fl. 130,00
Pris v. 12 fl. 117,00
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Chamfort: Sablet Blanc Viognier 2023, 75. cl.
Vinen er meget aromatisk, floral og frugtig med især pære, fersken og abrikos. Små noter af anis og urter sniger sig ind. Vinen har en fin balance mellem den naturlige syre og den intensitet der er resultatet af at mosten ligger på sit bundfald under gæring og stabilisering. En herlig fyldig vin, der bibeholder sin friskhed.
Passer til:
Fiske- og grønsagsretter med smag.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Viognier: 95%, Marsanne: 5%
Pris v. 1 fl. 135,00
Pris v. 12 fl. 121,50
Producent: Domaine Chamfort, Sablet
Domaine Montrose, Viognier IPG de Thongue
Sådan synes vi den smager:
Montrose’s viognier er atypisk og det er bevidst! Den er friskere og mindre sprudlende. Den har en finesse og balance. Lavet på ståltanke og lige ud af landevejen.
Passer til:
Nyd den kølig på terraasen eller sammen med salater og lettere retter.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Viognier 100%,
Alkohol: 12,5 %
Pris v. 1 fl. 90,00
Pris v. 12 fl. 81,00
Producent: Domaine Montrose, 34120 Tourbes Pèzenas, Languedou, Franskrig
Italien
Sådan synes vi den smager En dejlig behagelig sommervin med noter af gule blommer, grapefrugt, annanas og passionsfrugt. Man fornemmer både en mineralitet og en afbalanceret syrlighed. En tør vin med eftersmag af citrusfrugter med en strejf af mandel. Druerne er håndplukket hvorefter druerne er blevet afstilket og lidt presset i en ståltnak ved 6 grader i ca 16 timer. Efterfølgende er druesaften omstukket til ståltank hvor det fermenterer i 16 dage ved 12 grader Passer til: muslinger og risotto, samt alle slags salater med fisk og skaldyr. Serveringstemperatur: 10°-12° DRUESAMMENSÆTNING: Vermentino Pris v. 1 fl. 120,00 Pris v. 12 fl. 108,00 Producent: Corsini, Tenuta MarsilianaCorsini: Vermentino della Costa, hvid
Østrig
Eisenbock, Kamptal DAC Reserve, Grüner Veltliner, Alte Rebe, 2021
Sådan synes vi den smager:
Fra gamle vinstokke; en dybere, mere krydret version af Grüner Veltliner. Samtidig lidt mere kant og lidt mere tryk på mineralerne. Toner af grape og vilde urter. Soliditet og god krydret fylde.
Passer til:
God til de lidt federe fisk, kylling, fasan og andet fuglevildt. Og de gode oste.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner
Alkohol: 13,5%
Pris v. 1 fl. 125,00
Pris v. 12 fl. 112,50
Alkohol: 14,5 %
Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig
Eisenbock: Kamptal Grüner Veltliner 2023
Sådan synes vi den smager:
Her har vi Eisenbock’s indgangsvin. En ukompliceret Grüner Veltliner, der præsenterer sig i glasset på en moderne og frugtig måde. Gør en god figur, især om sommeren og til lette retter
Passer til:
Anvendelig vinstil til klassisk fisk & skaldyr, salat, lyst kød og ren fornøjelse.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner
Alkohol:12%
Pris v. 1 fl. 90,00
Pris v. 12 fl. 81,00
Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig
Eisenbock, Kamptal Schönberg Grüner Veltliner 2022
Sådan synes vi den smager:
En klassisk Eisenbock trocken, som Østrigerne kan lide en Grüner Veltliner, Livlig og velsmagende – som det skal være for en ægte Schönberger -Krydret syre og frugtagtige noter supplerer hinanden fint og er behagelig at drikke til (næsten) enhver lejlighed.
Passer til:
Anvendelig vinstil til klassisk fisk & skaldyr, salat, lyst kød og ren fornøjelse.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner
Alkohol: 13%
Pris v. 1 fl. 100,00
Pris v. 12 fl. 90,00
Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig
Eisenbock: Burgundercuvee 2022
Sådan synes vi den smager:
Eisnebock’s tidligere udgave af Weisser Burgunder ernsynonym for pinot blanc, men i denne årgang har han valgt at blande med Chardonnay og derfor en Burgunder Cuveé
Eisenbock’s Burgundercuveé er klassisk og gør et godt indtryk medens den er ung, men også med lagringspotentiale. Cremet og noter af æbler og nødder
Passer til:
Anvendelig vinstil til klassisk fisk & skaldyr, salat, lyst kød og ren fornøjelse.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Weissburgunder og Chardonnay
Alkohol: 14 %
Pris v. 1 fl. 100,00
Pris v. 12 fl. 90,00
Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig