Hvidvin

Frankrig

Verquiere: Sablet 2019, Hvid 75. cl.

ABmrk

AOC Sablet Blanc 2014

Sådan synes vi den smager:
Blød og tør, behagelig, semi-aromatisk hvidvin. En vin der bygger på fylde og vægt. Den afrundede syre, og især den nøddeagtige duft og smag, gør dette til et charmerende alternativ til tidens mange vel syrefriske hvidvine.

Passer til:
Eminent til faste oste, mange grøntsager og salater, faste og mellemfyldige fisk.

Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache blanc: 50 %, Clairette: 20 %, Bourboulenc: 15 %, Roussanne: 15 %

Alkohol: 13,0 %

Pris v.   1 fl.          115,00
Pris v. 12 fl.          103,50

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet


Chamfort: Sablet Blanc Viognier 2018, 75. cl.

Sådan synes vi den smager:

Vinen er meget aromatisk, floral og frugtig med især pære, fersken og abrikos. Små noter af anis og urter sniger sig ind. Vinen har en fin balance mellem den naturlige syre og den intensitet der er resultatet af at mosten ligger på sit bundfald under gæring og stabilisering. En herlig fyldig vin, der bibeholder sin friskhed.

Passer til:

Fiske- og grønsagsretter med smag.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Viognier: 95%, Marsanne: 5%

Pris v. 1 fl.   115,00

Pris v. 12 fl.   103,50

Producent: Domaine Chamfort, Sablet


Italien

Corsini: Vermentino della Costa 2018, hvid

Sådan synes vi den smagerVERMENTINO DELLA COSTA_2014 (1) En dejlig behagelig sommervin med noter af gule blommer, grapefrugt, annanas og passionsfrugt. Man fornemmer både en mineralitet og en afbalanceret syrlighed. En tør vin med eftersmag af citrusfrugter med en strejf af mandel.

Druerne er håndplukket hvorefter druerne er blevet afstilket og lidt presset i en ståltnak ved 6 grader i ca 16 timer. Efterfølgende er druesaften omstukket til ståltank hvor det fermenterer i 16 dage ved 12 grader

Passer til: muslinger og  risotto, samt alle slags salater med fisk og skaldyr.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Vermentino

Pris v. 1 fl.     95,00

Pris v. 12 fl.   85,50

Producent: Corsini, Tenuta Marsiliana


Østrig

Eisenbock: Schönberg Grüner Veltliner, 2018

Sådan synes vi den smager:

Vi synes den er fin, og fin er et godt udtryk, finlemmet, elegant, temmelig let og umderspillet men meget behagelig – lille salt tone, små lime-noter, og en fuldstændig bedårende kulør – osgå lime.

Passer til: God til lette retter, salater, muslinger.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner

Pris v. 1 fl.     85,00

Pris v. 12 fl.   76,50

I maj måned eller så længe lager haves sælges 1 kasse med 6 flasker til 390 kr.

Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig


Eisenbock: Kamptal DAC, Grüner Veltliner Urgestein 2018

Sådan synes vi den smager:

Denne enkeltmarks vin er en  slank Veltliner. En klassisk ”Kamptal” fra Kampufers venstre bred. Typisk pebret med en røgfuld note og mineralsk. Ligefrem og dejlig.

Passer til:

Anvendelig vinstil til klassisk fisk & skaldyr, salat, lyst kød og ren fornøjelse.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner

Pris v. 1 fl.     95,00 

Pris v. 12 fl.   85,50 

I maj måned eller så længe lager haves sælges 1 kasse med 6 flasker til 450 kr.

Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig


Eisenbock,Kamptal DAC Reserve, Grüner Veltliner, Alte Rebe, 2016

Sådan synes vi den smager:

Fra gamle vinstokke; en dybere, mere krydret version af Grüner Veltliner. Samtidig lidt mere kant og lidt mere tryk på mineralerne. Toner af grape og vilde urter. Soliditet og god krydret fylde.kein-wein-foto-gr2

Passer til:

God til de lidt federe fisk, kylling, fasan og andet fuglevildt. Og de gode oste.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner

Pris v. 1 fl.     115,00 

Pris v. 12 fl.    103,50

I maj måned eller så længe lager haves sælges 1 kasse med 6 flasker til 525 kr.

Alkohol: 14,5 %

Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig


Eisenbock, Weissburgunder, Kogelberg 2017

Sådan synes vi den smager:

Enkelmarks vin. Virkelig imponerende Weissburgunder/Pinot Blanc er hoved-ingrediens, og leverer en dejlig duft. Som Vesterhavet; salt, og fyldt med dramatiske indtryk. Havgus og krudt! Solid, med riflet syre.

weiserburgundercuvee

Passer til:

Prøv den til danske hvide asparges

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Weissburgunder og Chardonnay

Pris v. 1 fl.     115,00 

Pris v. 12 fl.    103,50

I maj måned eller så længe lager haves sælges 1 kasse med 6 flasker til 525 kr.

Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig


Skriv et svar