Verquiere: Sablet 2020, Hvid 75. cl.

Sådan synes vi den smager:
Blød og tør, behagelig, semi-aromatisk hvidvin. En vin der bygger på fylde og vægt. Den afrundede syre, og især den nøddeagtige duft og smag, gør dette til et charmerende alternativ til tidens mange vel syrefriske hvidvine.

Passer til:
Eminent til faste oste, mange grøntsager og salater, faste og mellemfyldige fisk.

Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache blanc: 50 %, Clairette: 20 %, Bourboulenc: 15 %, Roussanne: 15 %

Alkohol: 13,0 %

Pris v.   1 fl.          120,00
Pris v. 12 fl.          108,00

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Chamfort: Sablet Blanc Viognier 2021, 75. cl.

Sådan synes vi den smager:

Vinen er meget aromatisk, floral og frugtig med især pære, fersken og abrikos. Små noter af anis og urter sniger sig ind. Vinen har en fin balance mellem den naturlige syre og den intensitet der er resultatet af at mosten ligger på sit bundfald under gæring og stabilisering. En herlig fyldig vin, der bibeholder sin friskhed.

Passer til:

Fiske- og grønsagsretter med smag.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Viognier: 95%, Marsanne: 5%

Pris v. 1 fl.   120,00

Pris v. 12 fl.   108,00

Producent: Domaine Chamfort, Sablet

Domaine Montrose, Chardonnay IPG de Thongue

Sådan synes vi den smager:

Blød, behagelig, ligetil med diskrete toner af jasmin, melon og stenfrugt. En vin der kombinerer fylde og friskhed meget elegant.

Passer til:

Kan nydes kølig uden tilbehør, men passer fint til fisk og skaldyr, samt lyst kød og faste oste.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Chardonnay: 100%,

Alkohol: 12,5 %

Pris v. 1 fl.   85,00

Pris v. 12 fl.   76,50

Producent: Domaine Montrose, 34120 Tourbes Pèzenas, Languedou, Franskrig

Domaine Montrose, Viognier IPG de Thongue

Sådan synes vi den smager:

Montrose’s viognier er atypisk og det er bevidst! Den er friskere og mindre sprudlende. Den har en finesse og balance. Lavet på ståltanke og lige ud af landevejen.

Passer til:

Nyd den kølig på terraasen eller sammen med salater og lettere retter.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Viognier 100%,

Alkohol: 12,5 %

Pris v. 1 fl.   85,00

Pris v. 12 fl.   76,50

Producent: Domaine Montrose, 34120 Tourbes Pèzenas, Languedou, Franskrig

Le Tigre Blanc, AOP Faugeres

Dette er en vin med god frugt, noter af hvide blomster og den karakteristiske mineralitet fra skifer.

DRUER: 35% Rolle, 35% Grenache Blanc, 30% Roussanne

Alkohol: 13,0 %

Pris v.   1 fl.                  100,00
Pris v. 12 fl.                    90,00

Corsini: Vermentino della Costa 2021, hvid

Sådan synes vi den smager 

En dejlig behagelig sommervin med noter af gule blommer, grapefrugt, annanas og passionsfrugt. Man fornemmer både en mineralitet og en afbalanceret syrlighed. En tør vin med eftersmag af citrusfrugter med en strejf af mandel.

Druerne er håndplukket hvorefter druerne er blevet afstilket og lidt presset i en ståltnak ved 6 grader i ca 16 timer. Efterfølgende er druesaften omstukket til ståltank hvor det fermenterer i 16 dage ved 12 grader

Passer til: muslinger og  risotto, samt alle slags salater med fisk og skaldyr.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Vermentino

Pris v. 1 fl.     105,00

Pris v. 12 fl.   94,50

Producent: Corsini, Tenuta Marsiliana

Eisenbock, Kamptal DAC Reserve, Grüner Veltliner, Alte Rebe, 2019

UDSOLGT UDSOLGT UDSOLGT

Sådan synes vi den smager:

Fra gamle vinstokke; en dybere, mere krydret version af Grüner Veltliner. Samtidig lidt mere kant og lidt mere tryk på mineralerne. Toner af grape og vilde urter. Soliditet og god krydret fylde.

Passer til:

God til de lidt federe fisk, kylling, fasan og andet fuglevildt. Og de gode oste.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner

Pris v. 1 fl.     115,00 

Pris v. 12 fl.    103,50

Alkohol: 14,5 %

Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig