Frankrig
Verquiere: Sablet 2020, Hvid 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Blød og tør, behagelig, semi-aromatisk hvidvin. En vin der bygger på fylde og vægt. Den afrundede syre, og især den nøddeagtige duft og smag, gør dette til et charmerende alternativ til tidens mange vel syrefriske hvidvine.
Passer til:
Eminent til faste oste, mange grøntsager og salater, faste og mellemfyldige fisk.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache blanc: 50 %, Clairette: 20 %, Bourboulenc: 15 %, Roussanne: 15 %
Alkohol: 13,0 %
Pris v. 1 fl. 120,00
Pris v. 12 fl. 108,00
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Chamfort: Sablet Blanc Viognier 2021, 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
UDSOLGT, MEN NY ÅRGANG 2021 LANDER PÅ FREDERIKSBERG I JUNI
Vinen er meget aromatisk, floral og frugtig med især pære, fersken og abrikos. Små noter af anis og urter sniger sig ind. Vinen har en fin balance mellem den naturlige syre og den intensitet der er resultatet af at mosten ligger på sit bundfald under gæring og stabilisering. En herlig fyldig vin, der bibeholder sin friskhed.
Passer til:
Fiske- og grønsagsretter med smag.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Viognier: 95%, Marsanne: 5%
Pris v. 1 fl. 120,00
Pris v. 12 fl. 108,00
Producent: Domaine Chamfort, Sablet
Domaine Montrose, Chardonnay IPG de Thongue
Sådan synes vi den smager:
Blød, behagelig, ligetil med diskrete toner af jasmin, melon og stenfrugt. En vin der kombinerer fylde og friskhed meget elegant.
Passer til:
Kan nydes kølig uden tilbehør, men passer fint til fisk og skaldyr, samt lyst kød og faste oste.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Chardonnay: 100%,
Alkohol: 12,5 %
Pris v. 1 fl. 85,00
Pris v. 12 fl. 76,50
Producent: Domaine Montrose, 34120 Tourbes Pèzenas, Languedou, Franskrig
Domaine Montrose, Viognier IPG de Thongue
Sådan synes vi den smager:
Montrose’s viognier er atypisk og det er bevidst! Den er friskere og mindre sprudlende. Den har en finesse og balance. Lavet på ståltanke og lige ud af landevejen.
Passer til:
Nyd den kølig på terraasen eller sammen med salater og lettere retter.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Viognier 100%,
Alkohol: 12,5 %
Pris v. 1 fl. 85,00
Pris v. 12 fl. 76,50
Producent: Domaine Montrose, 34120 Tourbes Pèzenas, Languedou, Franskrig
Le Tigre Blanc, AOP Faugeres
Dette er en vin med god frugt, noter af hvide blomster og den karakteristiske mineralitet fra skifer.
DRUER: 35% Rolle, 35% Grenache Blanc, 30% Roussanne
Alkohol: 13,0 %
Pris v. 1 fl. 100,00
Pris v. 12 fl. 90,00
Italien
Sådan synes vi den smager En dejlig behagelig sommervin Druerne er håndplukket hvorefter druerne er blevet afstilket og lidt presset i en ståltnak ved 6 grader i ca 16 timer. Efterfølgende er druesaften omstukket til ståltank hvor det fermenterer i 16 dage ved 12 grader Passer til: muslinger og risotto, samt alle slags salater med fisk og skaldyr. Serveringstemperatur: 10°-12° DRUESAMMENSÆTNING: Vermentino Pris v. 1 fl. 105,00 Pris v. 12 fl. 94,50 Producent: Corsini, Tenuta MarsilianaCorsini: Vermentino della Costa 2021, hvid
med noter af gule blommer, grapefrugt, annanas og passionsfrugt. Man fornemmer både en mineralitet og en afbalanceret syrlighed. En tør vin med eftersmag af citrusfrugter med en strejf af mandel.
Østrig
Eisenbock, Kamptal DAC Strass Grüner Veltliner 2020
Sådan synes vi den smager:
En “halbtrocken” Grüner Veltliner
Passer til:
Anvendelig vinstil til klassisk fisk & skaldyr, salat, lyst kød og ren fornøjelse.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner
Pris v. 1 fl. 85,00
Pris v. 12 fl. 76,50
Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig
Eisenbock: Kamptal DAC, Bernthal Grüner Veltliner 2020
Sådan synes vi den smager:
En “trocken” Grüner Veltliner
Passer til:
Anvendelig vinstil til klassisk fisk & skaldyr, salat, lyst kød og ren fornøjelse.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner
Pris v. 1 fl. 95,00
Pris v. 12 fl. 85,50
Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig
Eisenbock, Kamptal DAC Reserve, Grüner Veltliner, Alte Rebe, 2019
Sådan synes vi den smager:
Fra gamle vinstokke; en dybere, mere krydret version af Grüner Veltliner. Samtidig lidt mere kant og lidt mere tryk på mineralerne. Toner af grape og vilde urter. Soliditet og god krydret fylde.
Passer til:
God til de lidt federe fisk, kylling, fasan og andet fuglevildt. Og de gode oste.
Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grüner Veltliner
Pris v. 1 fl. 115,00
Pris v. 12 fl. 103,50
Alkohol: 14,5 %
Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig