Domaine de Verquiere

Verquiere06ABmrk

Romain & Thibaut CHAMFORT
Vignerons éleveurs – Vallée du Rhône

Vingården Le Domaine de Verquiere er en slægtsgård, som har tilhørt familien Chamfort i 4 generationer.

Her er vinmarkerne dyrket og passet i harmoni med stedets ånd og rammer. I dag er ejerne Romain og Thibaut Chamfort drevet af lidenskab for økologi og bæredygtige principper inden for vinproduktion.

Verquiere

Det afspejler sig i kvaliteten, som de senere år er blevet bedre og bedre. I årgang 2012 præsenterede brødrene  den første “prestigevin” – 1928, som både hædrer historien, men samtidig viser hvordan huset i dag står kvalitetsmæssigt.

Familien Chamforts første ejer var den unge Edmund Chamfort. Han opdagede stedets muligheder for at kombinere en gammel vingård med ny og god vin. Den gamle vingård begyndte at producere hverdagsvin på fade. Bedstefaderen Louis opkøbte marker og begyndte at sælge vin på flasker. Dernæst overtog faderen Bernard og hustruen Genevive stedet. De højnede kvaliteten yderligere og begyndte at eksportere til bl.a. USA og fra 2013 også til Danmark, hvor Verquiere er repræsenteret af Amfora Vin Aps.

Sydfrankrigs gamle velbevarede landsbyer og pittoreske landskaber tryllebinder og charmerer vingårdens besøgende. Tidens tand viser sig tydeligt i bygningernes gamle sten, hvor flere generationer har haft sin gang. I ly af den gamle middelalderlandsby åbner vinkælderen sig mod syd. Le Domaine ligger omgivet af bjergkæden Montmirails takkede tinder og bløde former.

PRODUKTION 2011 %
Rasteau : 32 %
Côtes du Rhône : 30 %
Plan de Dieu : 10 %
Sablet Rouge: 10 %
Sablet Blanc : 3 %
Vacqueyras : 6 %
Vin de Pays : 4 %
V.D.N. Rasteau : 1 %

Størrelse: 45 ha.
Gennemsnitlig årlig produktion : 120.000 flasker

Kunder : 70 % Frankrig 30 % Eksport

Domaine Verquieres vine:


Verquiere: Sablet 2015, Hvid 75. cl.

ABmrk

 

 

 

AOC Sablet Blanc 2014

 

Sådan synes vi den smager:
Blød og tør, behagelig, semi-aromatisk hvidvin. En vin der bygger på fylde og vægt. Den afrundede syre, og især den nøddeagtige duft og smag, gør dette til et charmerende alternativ til tidens mange vel syrefriske hvidvine.

Passer til:
Eminent til faste oste, mange grøntsager og salater, faste og mellemfyldige fisk.

Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache blanc: 50 %, Clairette: 20 %, Bourboulenc: 15 %, Roussanne: 15 %

Alkohol: 13,0 %

Pris v.   1 fl.          110,00
Pris v. 12 fl.            99,00

Fås også i magnum til 225,00 kr.

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet


Verquiere, Côtes du Rhône 2015, Rosé 75. cl.

ABmrk

CDR Ros+® 2012-13 Bouteille

 

 

 

PT UDSOLGT

 

Sådan synes vi den smager:
Meget lys med en dejlig duft af røde frugter. Vi synes at det er en rar vin med god balance, en god krop og behagelig kompleksitet. Den temperaturstyrede gæring ved 18° fremhæver frugten.

Passer til:
Lad vinen være godt selskab en lun sommeraften, eller nyd den til lettere grillretter.

Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache 80 %, Syrah: 20 %, Mourvedre

Alkohol: 13,5 %

Pris v.   1 fl.                          79,00
Pris v. 12 fl.                          71,10

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet, Cotes du Rhône


Verquiere: Côtes du Rhône 2015, Rød 75. cl.

CDR Rouge 2014

AB160

 

 

 

 

Sådan synes vi den smager:
Dejlig frugtig vin med et behageligt strejf af krydderier. Flot farve med god balance. Vi synes den er elegant til prisen.

Passer til:
Her er en vin som passer godt til lette retter. Hvis du vælger at drikke den lidt køligere – omkring 12°-14° er den rigtig god til mere krydret mad.

Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 20 %

Alkohol: 14,0 %

Pris v.   1 fl.                      69,00
Pris v. 12 fl.                     62,10

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Côtes du Rhône: 250 km fra nord til syd, 250 kommuner – det er Rhône-dalens vinområde. En verden, der bør opleves og nydes. Geografisk er det en omskiftelig verden bundet sammen af Rhône-floden – den flydende akse. Betegnelsen Côtes du Rhône fortæller ikke mere end at vinen kommer fra området – altså den mest jævne vin fra hele området.


Verquiere: Plan de Dieu 2014, Rød 75. cl.

4stjernerAOC PLAN DE DIEU ROUGE 2012

AB160

 

 

 

 

Sådan synes vi den smager:
Dyb rød farve. Her er en vin der balancerer flot mellem ungdom og klædelig alder. Man fornemmer tydeligt solens magt i vinen, uden det dog bliver for meget. God tyngde og fylde – bør drikkes i løbet af de næste par år.

Passer til:
Her er en vin, som passer super til den gode danske julemad. Men prøv den også til et godt ostebord en fredag aften. Nydes bedst i store slurke.

Serveringstemperatur: 16°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 20 %

Alkohol: 14,0 %

Pris v.   fl.                      95,00
Pris v. 12 fl.                     85,50

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Vinene fra Plan de Dieu er dyrket i et hedelandskab, 100 meter over havoverfladen. Her kan man på grund af en stor mængde af valsede sten på jordoverfladen kun producere knapt en flaske vin pr. vinstok. Kombinationen af terroir og druer giver farverige vine, tunge og koncentrerede vine.


Verquiere: Rasteau, 2014, rouge 75 cl.

AOC Rasteau Rouge 2012AB160

 

 

 

 

Sådan synes vi den smager:
Farven er dyb. Duften er vinøs med krydderier og trøfler. Der er tale om en potent vin med både bid og dybde. Vinen holder let i op til 10 år, hvor den vil blive rundere og mere fyldig.

Passer til:
Hvis du mangler en flot vin til en god, dejlig mør grillet bøf, så er her en rigtig god mulighed. Kan også sagten klare kraftige oste.

Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING:Grenache: 70 %, Syrah 30 %

Alkohol: 14,0 %

Pris v.   fl.                     105,00
Pris v. 12 fl.                        94,50

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Rasteau ligger på toppen af en 200 meter høj bakke. Vinmarkederne ligger rundt om på bakkens skråninger og vender direkte mod syd. Det frembringer tørre vine med en stærk robust karakter. Rasteau er en stille landsby med smukke, gamle huse og sydfransk stemning. Nyd en picnic på torvet mellem platanerne. Det gjorde vi efter et spændende besøg i det meget flotte, moderne og gode kooperativ.


Verquiere: Sablet 2013, Rød 75. cl.

AOC SABLET ROUGE 2012

5stjerner

Vinavisen uge 46: “En meget dejlig rødvin, hvori de forskellige komponenter enes så fint – god, mellemkraftig frugt, bløde tanniner, krydring, en lille sødme og tilpas syre” Læs mere

 

 

Sådan synes vi den smager:
Flot rød farve med lette toner af modning i kanten af glasset. Næsen afslører modne frugter og smagen et let krydret. I ganen fornemmer man en tør garvesyre og samtidig en delikat blødhed. En vin, præget af “terroir” – altså vin dyrket på let, sandet jord.

Passer til:
Nyd den til fjerkræ og lettere sammenkogte retter.

Serveringstemperatur:16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 60 %, Syrah 20 %, Cinsault: 5 %, Mouvedre 15 %

Alkohol: 14,5 %

Pris v.   1 fl.                   110,00
Pris v. 12 fl.                     99,00

Fås også i magnum til 225,00 kr.
 
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Vinene fra Sablet er dyrket i sandet jord på grønne bakker ved foden af bjergkæden Dentelles de Montmirail. Generelt er hvidvinene fyldige, strukturerede og med smag og aroma af krydderier og vanille. Sablet er et besøg værd for de små torve, smalle gyder og ejendommelige trapper med ujævne trin.


Verquiere: Vacqueyras 2014/2015, Rød 75. cl.

AOC VACQUEYRAS ROUGE 20125stjernerVinavisen skrev om årgang 2013:“En dejlig Rhône-rødvin på druerne Grenache, Syrah og Cinsault. Den har en bred og blød smag med fin krydring. Plask den gerne over i en karaffel et par timer før måltidet”  Læs mere AB160

Sådan synes vi den smager:
Teglstensrød med en veludviklet næse, hvor man fornemmer røde frugter. Smagen er meget behagelig og vinen dvæler længe i munden. Elegant vin, der nemt holder de næste 10 år.

Passer til:
Tag en lille håndfuld Herbes de Provence og gnid en kalvesteg godt ind. Langtidssteg den og servér med ovnbagte rodfrugter og en god rødvinssovs – så går det hele op i en højere enhed. Kan naturligvis også drikkes til sammenkogte retter, vildt og ost.

Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 70 %, Syrah 20 %, Cinsault 10 %

Alkohol: 14,5 %

Pris v.   fl.                      125,00
Pris v. 12 fl.                     112,50

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Vacqueyras ligger for foden af bjergkæden Dentelles de Montmirail, lige midt imellem de berømte vindistrikte, Gigondas og Beaumes-des-Venise. I Vacqueyras finder vi vine med styrke og tydelig karakter, der skiller sig ud ved deres friskhed og særlig finesse.


Verquiere: Gigondas 2012, Rød 75. cl.

AOC Gigondas 2012 Rouge

5stjerner

Vinavisen skrev:“En meget dejlig Rhône-rødvin – faktisk ret elegant – med lækker, mellemfyldig frugt og fint krydrede noter, der holder hele vejen igennem. En meget anvendelig vin” Læs mere

 

 

Sådan synes vi den smager:
En Gigondas fra 2012 som er blevet tappet  på flasker primo marts 2014. Den er allerede meget lovende og kan sagtens nydes nu,men den vokser med alderen. Vores professionelle smagepanel har smagt den og er meget begejstret.Typisk moden frugt,blommer, lidt chokolade og kostald

Passer til: Efterårs- og vintermad – passer godt til julen

Serveringstemperatur: 16°-18°

DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 15 %, Mourvedre 5 %

Alkohol: 15 %

Pris v.   fl.                         175,00
Pris v. 12 fl.                         157,50

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Den charmerende by Gigondas med det skønne torv ligger mellem de andre vinbyer Sablet og Vacqueyras. Appelationen strækker sig fra sletten i 100 m. højde op mod Dentelles de Montmirail i omkring 4-500 meters højde. Vinene er som regel robuste og fyldige og man fornemmer ofte mørke bær, krydderurter, peber og jordbund.


Verquiere: Rasteau 1928 cuvee prestige 2011, Rød 75. cl.

AOC Rasteau Rouge Cuv+®e 1928 2011Sådan synes vi den smager:
Vi nyder Domaine de Verquieres prestigevin med meget stor fornøjelse. Her er virkelig tale om en smagsbombe i en meget elegant indpakning. God krydret smag, med stor fylde og en meget lang eftersmag. Det er måske synd at drikke vinen nu, men det er også svært at lade den ligge. Holder let 10 år.

Passer til:
Når du nyder denne vin, så skal vi have fat i de helt tunge retter eller meget kraftige oste. Passer også til en stille meditation.

Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 50 %, Syrah 50 %

Alkohol: 14,0 %

Pris v.   fl.                     220,00
Pris v. 12 fl.                     198,00

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Rasteau ligger på toppen af en 200 meter høj bakke. Vinmarkederne ligger rundt om på bakkens skråninger og vender direkte mod syd. Det frembringer tørre vine med en stærk robust karakter. Rasteau er en stille landsby med smukke, gamle huse og sydfransk stemning. Nyd en picnic på torvet mellem platanerne. Det gjorde vi efter et spændende besøg i det meget flotte, moderne og gode kooperativ.


Verquiere: Vin Doux Naturel, Hedvin 75. cl.

−Domaine Verquiere, Appellation Rasteau Protegee  2009 – Vin Doux Naturel

 

Desværre udsolgt, ny årgang forventes i 2018

 

Vi kan nu tilbyde dessertvin fra vores eget “hus” – en Vin Doux Naturelle Rasteau fra Domaine Verqueiere.

For at opnå en sød vin høstes druerne så sent som muligt.

Det er en Rasteau Vin Doux Natureldejlig vin som aperitif og går fint til dessert. Den har en naturlig sødme og man fornemmer bitter mandel. Kan serveres til foie gras og sammen med melon – nydes ved en temperatur på omkring 10°C

Vinen er produceret på druer fra 2009 høsten

DRUESAMMENSÆTNING: 100%. Grenache

Alkohol: 16,0 %

Pris v.   1 fl.              160,00

Pris v. 12 fl.              144,00

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet, Cotes du Rhône