Spanien

Amfora Vin importerer cava og vin fra familien Canals Canals i Catelonien.

Familiens vigtigste vinkælder ligger i Castellví de Rosanes, en lille by 30 km fra Barcelona. Vi har primært valgt at føre deres cava serie Marta, som produceres på traditionelle druer som Xarel.lo, Macabeu og Parellada fra D.O. Penedes.

Familien fremstiller også vin fra DO Montsant og DOQ Priorat, som de seneste år har opnået stor anerkendelse i vinverdenen. Amfora Vin har i øjeblikket 3 rødvine fra Canals Canals i vores sortiment.

Cava

Canals: Marta Cava PASSIO Reserva Rosé – Brut

Rosé blanding af de lokaledruesorter Xarel.lo, Macabeu, Parellada ogGarnatxa. Traditionel 2 gæring på flasken og lagring i mere end 24 måneder i kælderen, hvor cavaen udvikler sin
modenhed og aromatisk potentiale.

En delikat bleg rosé farve med fine og vedvarende bobler. Dufter af friske, blomstrede, modne røde frugter med let nøddeagtig næse. Smager perfekt afbalanceret, delikat, behagelig med lang og ren afslutning. Er tilsat 6 gram sukker pr. liter

Anbefales til aperitif eller kombineret med pasta, ris, blå fisk, krydret lyst kød og røde kødgryderetter. Serveret koldt, mellem 6ºC til 8ºC

Druesammensætning: 40% Xarel.lo, 35% Macabeu, 20% Parellada og 5% Garnatxa.

Pris v. 1 fl. 110,00 kr.

Pris v. 12 fl. 99,00 kr.


Canals: Marta Cava Joia Reserva Brut, Økologisk

Druesammensætning: Xarel.lo 40%, Macabeu 30%, Parellada 30%.

Pris v. 1 fl. 110,00

Pris v. 12 fl. 99,00

Økologisk Cava på en blanding af Canals oprindelige druer Xarel.lo, Macabeu og Parellada.

Områdets meget sol blandet med Middelhavet kølige briser giver en frugt af meget høj standard. Marta Joia brut modnes i mere end 24 måneder i anden gæringen på flasken.

En skøn farve som ses i den lyse flaske. Indeholder 6 gram sukker pr. liter og kan nydes til mange letter sommer retter eller blot som almen nydelse


Duran Cava Origin Gran Reserva – Brut

PT UDSOLGT

Blanding af vores traditionelle druesorter Xarel.lo, Macabeu og Parellada med Chardonnay.
En Gran Reserva, hvor 2 gæring foregår på flaske og lagres i mere end 36 måneder hvor den udvikler modenhed og aroma. Afbalanceret og harmonisk.

Fremstår med en gul bleg farve med fine og vedvarende bobler. Har en aroma af friske modne frugter med cremede citrusnoter og en let nøddeagtig næse.
Smager perfekt afbalanceret, behagelig med en lang og ren afslutning.
Anbefales til aperitiffer, fiskeretter, østers og skaldyr.

Nyd det når som helst på dagen. Serveres koldt, mellem 6ºC til 8ºC, i højstilkede glas

Druesammensætning: Xarel.lo 35%, Macabeu 20%, Parellada 20%, Chardonnay 25%

Pris v. 1 fl. 120,00 kr.

Pris v. 12 fl. 108,50 kr.


Duran Cava Rosé Gran Reserva – Brut

Druesammensætning: Pinot Noir 80%, Trepat 20%

Pris v. 1 fl. 165,00 kr.

Pris v. 12 fl. 148,50 kr.

En blanding af vores oprindelige druesort Trepat med Pinot noir.
En Cava Gran Reserva, hvor anden gæring sker flaske i mere end 48 måneder i producentens kældre hvor der udvikles en perfekt modenhed og kraftig aroma.

Fremstår som en en dyb rødfarvet cava med fine og vedvarende bobler.
Dufter af friske, blomstrede, modne røde frugter med let nøddeagtig næse.

Er afbalanceret, fyldig, behagelig med lang og ren finish. Anbefales til aperitif eller sammen med pasta, ris, blå fisk, velkrydret hvidt kød og røde kødgryderetter. Serveres koldt, mellem 6ºC og 8ºC,


Duran Cava 5V Gran Reserva – Brut

Druesammensætning: Xarel.lo, Macabeu, Parellada, Chardonnay og Pinot Noir

Pris v. 1 fl. 200,00 kr.

Pris v. 12 fl. 180,00 kr.

5 druesorter fra 5 vinmarker. En stor Gran Reserve med en stor kompleksitet, elegance og finesse lagret i mere end 48 måneder i flasker. Delikat og sofistikeret.

Fremstår i en gul bleg farve med fine og vedvarende bobler.

Dufter af friske, modne tropiske frugter, vanilje, anis, kanel og cremede og ristede noter.

Smager perfekt afbalanceret, delikat, elegant med en lang og cremet finish.

Anbefales til aperitiffer og lettere retter.

Nydes når som helst på dagen og serveres koldt, mellem 6ºC og8ºC


Ramon Canals Reserva Numerada – Brut Nature

Druesammensætning: Xarel.lo 50%, Macabeu 25%, Parellada 25%

Pris v. 1 fl. 110,00 kr.

Pris v. 12 fl. 99,00 kr.

Canals-familien har fremstillet denne cava med traditionelle druesorter fra Penedès-regionen, efter den traditionelle metode, med 2 gæring på flaske og derefter lagret på flasken i over 24 måneder i deres kældre. Der tilsættes 6 gr. sukker pr. liter. Ramon Canals er en “Økologisk overgangsvin”.

Denne cava fremstår med en bleggul farvet med fine og vedvarende bobler.
Den har en intens aroma med frugtige hints og blide noter af aldring. Den smager frisk, silkeagtig, er let sødlig og meget rund.

PT UDSOLGT FORVENTES IGEN FORÅRET 2022


Ramon Canals Cava Reserva Rosé – Brut

Druesammensætning: Granatxa 50%, Pinot Noir 50%

Pris v. 1 fl. 110,00 kr.

Pris v. 12 fl. 99,00 kr.

Canals familien fremstiller denne rosé cava med
de røde druesorter Garnatxa og Pinot noir, efter
den traditionelle metode, sekundær gæring af vine
på flaske og lagres i over 24 måneder i deres kældre. Der er tilsat 6 gram sukker pr. liter

En dyb rødfarvet cava med fine og vedvarende bobler. En aroma af friske, blomstrede, modne røde frugter med let nøddeagtig næse.

Er perfekt afbalanceret, fyldig, behagelig med lang
og ren finish. Anbefales til aperitif eller kombineret med pasta, ris, blå fisk, velkrydret hvidt kød og røde kødgryderetter. Serveres gerne koldt, mellem 6ºC til 8ºC,


Ramon Canals Cava Gran Reserva Limitada – Brut Nature

Druesammensætning: Xarel.lo 50%, Macabeu 25%, Parellada 25%

Pris v. 1 fl. 175,00 kr.

Pris v. 12 fl. 157,50 kr.

Canals familien Gran reserva fremstilles af de traditionelle druesorter fra Penedès-regionen Xarel.lo, Macabeu og Parellada og druerne kommer fra ældre vinstokke som er mindst 40 år gamle.

Gran Reserva produceres efter den traditionelle metode, med sekundær gæring af vine i flasken og lagret 48 måneder i deres kældre. Cava aftappes kun fra de bedste årgange.

Gran Reserva har en bleggul farvet med fine og vedvarende bobler. Man fornemmer en intens aroma af moden frugt, æbler og en smag af ristede nødder.

Er frisk med fin tekstur og en elegant balancering af syre. Tør med en harmonisk og lang eftersmag. Anbefales til ris, pasta, ris, lyst kød- og fiskeretter eller blot nydelse. Serveres koldt, mellem 6ºC til 8ºC,

Vine

Canals Canals: DO Penedes, Onna Rød

Onna er bare en knusedejlig crowdpleaser, super anvendelig, rund og smilende flaske vin. Onna Tinto har en intens rød farve med violette højdepunkter. Næsen er frisk og fremhæver aromaerne fra røde og sorte frugter med lette krydrede noter.

I munden er den struktureret, afbalanceret, velsmagende med en behagelig og sød eftersmag. Det er en økologisk- og vegansk vin. Et virkelig godt køb.

Anbefales som appetitvækker, grill, ris og pasta med kød, lys kød, ost og pølser. Velegnet til at nyde når som helst.

Serveres ved en temperatur på 15 til 16 grader

Druesammensætning: Tempranillo 70% Syrah 30%

Pris v/ 1. fl. 100,00 kr.

Pris v/12. fl. 90,00 kr.


Canals Canals: D.O. Montsant, Siana Rød 2016

Siana 2016 er en rødvin med violette toner. På næsen præsenterer den en intens og elegant aroma af moden rød frugt, orangeblomst med antydninger af anis, strejf af ny eg, og opleves mineralsk.
I munden er den godt afrundet, behagelig, dvælende og kraftfuld. Lang finish, der får sin specielle krydrede karakter frem.
Anbefales til lyst eller rødt kød ,høns, vildt, gryderetter, stegt lam, oksekød.

Serveringstemperatur: 14-16ºC. Dekantering anbefales.

Druesammensætning: Garnatxa og Samsó (Carignan)

Pris v/ 1. fl. 115,00 kr.

Pris v/12. fl. 103,50 kr.


Canals Canals: D.O.Q Priorat, Sentiment Rød 2018

En Priorat som er mørk rubinrød med antydninger til lilla. En ung og kraftfuld vin. Er intens og har en frisk aroma af røde frugter (tyttebær, ribs og solbær), toner af ristede rosiner. I munden er den godt afrundet og behagelig med lang og frisk eftersmag.
En mad vin kød, stege, gryderetter, eller kraftige bålretter.

Serveringstemperatur: 14-16ºC. Dekantering anbefales.

Druesammensætning: Garnatxa (Grenache) og Samsó (Carignan)

Pris v/ 1. fl. 135,00 kr.

Pris v/12. fl. 121,50 kr.