Rødvin

FRANKRIG

Domaine Verquiere:

Verquiere: Côtes du Rhône 2015, Rød 75. cl.

CDR Rouge 2014

AB160

 

 

 

 

Sådan synes vi den smager:
Dejlig frugtig vin med et behageligt strejf af krydderier. Flot farve med god balance. Vi synes den er elegant til prisen.

Passer til:
Her er en vin som passer godt til lette retter. Hvis du vælger at drikke den lidt køligere – omkring 12°-14° er den rigtig god til mere krydret mad.

Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 20 %

Alkohol: 14,0 %

Pris v.   1 fl.                      69,00
Pris v. 12 fl.                     62,10

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Côtes du Rhône: 250 km fra nord til syd, 250 kommuner – det er Rhône-dalens vinområde. En verden, der bør opleves og nydes. Geografisk er det en omskiftelig verden bundet sammen af Rhône-floden – den flydende akse. Betegnelsen Côtes du Rhône fortæller ikke mere end at vinen kommer fra området – altså den mest jævne vin fra hele området.


Verquiere: Plan de Dieu 2015, Rød 75. cl.

4stjernerAOC PLAN DE DIEU ROUGE 2012

AB160

 

 

 

 

Sådan synes vi den smager:

Plan de Dieu 2015 er dejlig saftig og cremet. Duft af brombær og hyld, elegante toner af lavendel og viol. Smag af malt, milde kryddertoner og en meget raffineret eftertone. Den mest elegant Plan de Dieu til dato!

I juni nummeret af Wine Spectator er Plan de Dieu 2015 anmeldt med 88 point.

Ripe and friendly fruits rushes forth. The Raspberry and cherrypastenotes stretches out, while a licorice edge fills in on the finish. A light tobacco twinge emerges at the end.”

Passer til:
Her er en vin, som passer super til den gode danske julemad. Men prøv den også til et godt ostebord en fredag aften.

Serveringstemperatur: 16°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 20 %

Alkohol: 14,0 %

Pris v.   fl.                      95,00
Pris v. 12 fl.                     85,50

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Vinene fra Plan de Dieu er dyrket i et hedelandskab, 100 meter over havoverfladen. Her kan man på grund af en stor mængde af valsede sten på jordoverfladen kun producere knapt en flaske vin pr. vinstok. Kombinationen af terroir og druer giver farverige vine, tunge og koncentrerede vine.


Verquiere: Rasteau, 2014, rouge 75 cl.

AOC Rasteau Rouge 2012AB160

 

 

 

 PT UDSOLGT

Sådan synes vi den smager:
Farven er dyb. Duften er vinøs med krydderier og trøfler. Der er tale om en potent vin med både bid og dybde. Vinen holder let i op til 10 år, hvor den vil blive rundere og mere fyldig.

Passer til:
Hvis du mangler en flot vin til en god, dejlig mør grillet bøf, så er her en rigtig god mulighed. Kan også sagten klare kraftige oste.

Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING:Grenache: 70 %, Syrah 30 %

Alkohol: 14,0 %

Pris v.   fl.                     105,00
Pris v. 12 fl.                        94,50

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Rasteau ligger på toppen af en 200 meter høj bakke. Vinmarkederne ligger rundt om på bakkens skråninger og vender direkte mod syd. Det frembringer tørre vine med en stærk robust karakter. Rasteau er en stille landsby med smukke, gamle huse og sydfransk stemning. Nyd en picnic på torvet mellem platanerne. Det gjorde vi efter et spændende besøg i det meget flotte, moderne og gode kooperativ.


Verquiere: Sablet 2013, Rød 75. cl.

AOC SABLET ROUGE 2012

5stjerner

Vinavisen uge 46: “En meget dejlig rødvin, hvori de forskellige komponenter enes så fint – god, mellemkraftig frugt, bløde tanniner, krydring, en lille sødme og tilpas syre” Læs mere

 

 

Sådan synes vi den smager:
Flot rød farve med lette toner af modning i kanten af glasset. Næsen afslører modne frugter og smagen et let krydret. I ganen fornemmer man en tør garvesyre og samtidig en delikat blødhed. En vin, præget af “terroir” – altså vin dyrket på let, sandet jord.

Passer til:
Nyd den til fjerkræ og lettere sammenkogte retter.

Serveringstemperatur:16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 60 %, Syrah 20 %, Cinsault: 5 %, Mouvedre 15 %

Alkohol: 14,5 %

Pris v.   1 fl.                   110,00
Pris v. 12 fl.                     99,00

Fås også i magnum til 225,00 kr.
 
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Vinene fra Sablet er dyrket i sandet jord på grønne bakker ved foden af bjergkæden Dentelles de Montmirail. Generelt er hvidvinene fyldige, strukturerede og med smag og aroma af krydderier og vanille. Sablet er et besøg værd for de små torve, smalle gyder og ejendommelige trapper med ujævne trin.


Verquiere: Vacqueyras 2014/2015, Rød 75. cl.

AOC VACQUEYRAS ROUGE 20125stjernerVinavisen skrev om årgang 2013:“En dejlig Rhône-rødvin på druerne Grenache, Syrah og Cinsault. Den har en bred og blød smag med fin krydring. Plask den gerne over i en karaffel et par timer før måltidet”  Læs mere AB160

Sådan synes vi den smager:
Teglstensrød med en veludviklet næse, hvor man fornemmer røde frugter. Smagen er meget behagelig og vinen dvæler længe i munden. Elegant vin, der nemt holder de næste 10 år.

Passer til:
Tag en lille håndfuld Herbes de Provence og gnid en kalvesteg godt ind. Langtidssteg den og servér med ovnbagte rodfrugter og en god rødvinssovs – så går det hele op i en højere enhed. Kan naturligvis også drikkes til sammenkogte retter, vildt og ost.

Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 70 %, Syrah 20 %, Cinsault 10 %

Alkohol: 14,5 %

Pris v.   fl.                      125,00
Pris v. 12 fl.                     112,50

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Vacqueyras ligger for foden af bjergkæden Dentelles de Montmirail, lige midt imellem de berømte vindistrikte, Gigondas og Beaumes-des-Venise. I Vacqueyras finder vi vine med styrke og tydelig karakter, der skiller sig ud ved deres friskhed og særlig finesse.


Verquiere: Gigondas 2013, Rød 75. cl.

AOC Gigondas 2012 Rouge

5stjerner

Vinavisen skrev om årgang 2012:“En meget dejlig Rhône-rødvin – faktisk ret elegant – med lækker, mellemfyldig frugt og fint krydrede noter, der holder hele vejen igennem. En meget anvendelig vin” Læs mere

 

 

Sådan synes vi den smager:
En Gigondas fra 2013 som er blevet tappet  på flasker primo marts 2015. Den er allerede meget lovende og kan sagtens nydes nu,men den vokser med alderen. Vores professionelle smagepanel har smagt den og er meget begejstret.Typisk moden frugt,blommer, lidt chokolade og kostald

Passer til: Efterårs- og vintermad – passer godt til julen

Serveringstemperatur: 16°-18°

DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 15 %, Mourvedre 5 %

Alkohol: 15 %

Pris v.   fl.                         175,00
Pris v. 12 fl.                         157,50

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Den charmerende by Gigondas med det skønne torv ligger mellem de andre vinbyer Sablet og Vacqueyras. Appelationen strækker sig fra sletten i 100 m. højde op mod Dentelles de Montmirail i omkring 4-500 meters højde. Vinene er som regel robuste og fyldige og man fornemmer ofte mørke bær, krydderurter, peber og jordbund.


Verquiere: Rasteau 1928 cuvee prestige 2011, Rød 75. cl.

AOC Rasteau Rouge Cuv+®e 1928 2011Sådan synes vi den smager:
Vi nyder Domaine de Verquieres prestigevin med meget stor fornøjelse. Her er virkelig tale om en smagsbombe i en meget elegant indpakning. God krydret smag, med stor fylde og en meget lang eftersmag. Det er måske synd at drikke vinen nu, men det er også svært at lade den ligge. Holder let 10 år.

Passer til:
Når du nyder denne vin, så skal vi have fat i de helt tunge retter eller meget kraftige oste. Passer også til en stille meditation.

Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 50 %, Syrah 50 %

Alkohol: 14,0 %

Pris v.   fl.                     220,00
Pris v. 12 fl.                     198,00

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet

Rasteau ligger på toppen af en 200 meter høj bakke. Vinmarkederne ligger rundt om på bakkens skråninger og vender direkte mod syd. Det frembringer tørre vine med en stærk robust karakter. Rasteau er en stille landsby med smukke, gamle huse og sydfransk stemning. Nyd en picnic på torvet mellem platanerne. Det gjorde vi efter et spændende besøg i det meget flotte, moderne og gode kooperativ.


Domaine Des Creisses:

Creisses: Les Creisses 2015, Rød 75. cl.

les creisses 2013

5stjerner

Vinavisen skrev om årgang 2014: “Flot rødvin med dejlig frugt – brombær og modne kirsebær. Dertil en fin krydring og en lille kant, der gør den god til mad. Plask den eventuelt over i en karaffel et par timer før måltidet” Læs mere Vi synes 2015 er endnu bedre

 

Sådan synes vi den smager:
Dette er en solid sydfransk rødvin. Vinen er kendetegnet ved en fantastisk mørk rød farve. Man fornemmer en duft af krydderier, kød og solbær. Vinen har en forfriskende karakter, og er samtidig tæt og struktureret, med en krydret afslutning og stof til eftertanke. En kraftig vin med masser af karakter. Drikkes glimrende nu, men vil bedres de næste 5-6 år.
Passer til:
Passer godt til modne oste, grillet kød og generelt fyldigere gastronomi.
Serveringstemperatur: 16°-18°

Druesammensætning: Syrah 50 %, Grenache 40 %, Cabernet-Sauvignon 10 %
Alkohol: 14,5 %
Pris v.   1 fl.                     129,00
Pris v. 12 fl.                     116,10
Producent: Philippe Chesnelong, Domaine des Creisses, VALROS, Frankrig

Sælges også i magnum leveres i trækasse – 270,00 kr.


Creisses: Les Brunes 2015, Rød 75. cl.

les-brunes-domaine-des-creisses

Sådan synes vi den smager:
Virkelig imponerende, nærmest sort-rød vin. Varm stil med mørk chokolade iblandet alle verdens bær og sydens krydderier. En vin der både har referencer til Chateauneuf og Pomerol. Ledsager til de helt store middage, steg, grillet kød, simremad, vildt – og cremede oste. Nydes glimrende nu, men kan gemmes 10 år eller mere.

Passer til:
Passer godt til ost, grillet kød og andre tungere retter.
Serveringstemperatur: 16°-18°

Druesammensætning: Cabernet-Sauvignon 60 % Mourvèdre 40 %

Alkohol: 14,5 %
Pris v.   1 fl.                     239,00
Pris v. 12 fl.                     215,10
Producent: Philippe Chesnelong, Domaine des Creisses, VALROS, Frankrig

Sælges også i magnum leveret i trækasse – 475,00 kr.


Domaine Chamfort:

Chamfort: Seguret CDR Villages, Rouge 2014

seguret (1)

5stjerner

Vinavisen skrev: “Denne rødvin på druerne Grenache (80%) og Mourvèdre (20%) er en rigtig god vin. Den har god frugt og fin krydring, og med sin tørhed er det en udpræget madvin. Plask den gerne over i en karaffel et par timer før måltidet” Læs mere

 

 

Sådan synes vi den smager:

Som hovedsageligt en Grenache vin, fornemmer man i denne Séguret de høje kalksten i det område den kommer fra. Næsen afslører en masse varme og parfume af sort frugt, kirsebær, røg og mineralske noter.
Vinen er kraftfuld og sensuel med høj kompleksitet i frugt og afslutter med en usædvanlig frisk finish.

Passer til:
Nyd den til kraftig mad, men gem den gerne et par år: Den er ung nu og bliver kun bedre med alderen.

Serveringstemperatur: 16°-18°

DRUESAMMENSÆTNING: 80 % Grenache, 20 % Mourvèdre

Alkohol: 14,5%

Pris v. 1 fl.   100,00

Pris v. 12 fl.   90,00

Producent: Domaine Chamfort, Sablet


Chamfort: Seguret CDR Villages, Cuvee 2014 – C’est Beau La-Haut

cestbeaulahautSådan synes vi den smager:
“Det er smukt deroppe. ” Vinen, som er 100 % Grenache, er dyrket lige på grænsen for, hvad druen kan klare, 450 meter over havets overflade på Mont Bayon. Man siger, at en drue altid viser sit bedste ved sin nordlige grænse. Denne cuvée er, med sin unikke personlighed, et bevis på det ordsprog. Den er farverig, meget struktureret, overstrømmende, kraftfuld og varm.

Passer til:
Nyd den til kraftig mad, men gem den gerne et par år: Den er ung nu og bliver kun bedre med alderen.

Serveringstemperatur: 16-18 gr.

DRUESAMMENSÆTNING: 100 % Grenache

Serveringstemperatur:

Pris v. 1 fl.     145,00

Pris v. 12 fl.   130,50

Producent: Domaine Chamfort, Sablet


Chamfort: Vacqueyras Crú Rouge 2013

vacqueyrasSådan synes vi den smager:
Vacqueyras er kendt for sin finesse. Næsen i denne vin er kraftfuld, kompleks og kombinerer aroma af modne røde frugter, blomsteragtige noter, garrigue (provencalsk hede), en antydning af ristning og en blød garvesyre.

Passer til:
Krydret og smagfuld middelhavsmad og gode oste.

Serveringstemperatur: 16-18 gr.

DRUESAMMENSÆTNING: 65 % Grenache, 20 % Mourvédre, 15 % Syrah

Alkohol: 14%

Pris v. 1 fl.     120,00

Pris v. 12 fl.   108,00

Producent: Domaine Chamfort, Sablet


Chamfort: Vacqueyras Cuvee Rouge (u.år) – “Les 2 Louis”

les2louisSådan synes vi den smager:
Denne vin kommer fra et udvalg af Chamforts ældste vinstokke i Vacqueyras. Theyarein, hvor jorden består af småsten, grus, sand og rødt ler, der ligger på høje terrasser.
Oprindeligt blev Grenache og Mourvèdre plantet sammen og man henter fortsat druerne på samme tid. Louis er navnet på den mand, der plantede denne vingård i 1960’erne (Louis Chamfort). Louis er også navnet familien Chamfort gav til deres søn født i 2010, da de købte ejendommen.

Passer til:
Krydret og smagfuld middelhavsmad og gode oste.

Serveringstemperatur: 16-18 gr.

Alkohol: 14%

DRUESAMMENSÆTNING: 50 % Grenache, 50 % Mourvédre

Serveringstemperatur:

Pris v. 1 fl.     220,00

Pris v. 12 fl.   198,00

Producent: Domaine Chamfort, Sablet


 

ITALIEN

Corsini: Birillo, Maremma Toscana IGT 2013, Rød 75. cl.

BIRILLO 2011

4stjerner

Vinavisen skrev:“En udmærket rødvin på Cabernet Sauvignon og Merlot. Den har en god frugtduft og -smag, rygrad og tilpas tanniner og et lille lakrids-bid til slut.” Læs mere

 

 

 

Sådan synes vi den smager:
Her har vi en super vin til prisen. Der er krudt i den, med solbærsmag og meget liv. Den er harmonisk og frugtig, et flot glas vin med Bordeaux-karakter, men langt bedre end en middel Bordeaux.

Passer til:
Birillo går godt sammen med kraftig mad, der smager af noget.

Serveringstemperatur: 14°-16°
Druer: Cabernet Sauvignon og Merlot

Alkohol: 14,5 %

Pris v.   1 fl.         95,00
Pris v. 12 fl.         85,50

Producent: Producent: Corsini, Tenuta Marsiliana


Corsini: Le Corti, Chianti Classico DOCG 2013, Rød 75. cl.

big_LE_CORTI_2012_750ml

5stjerner

Vinavisen:”Denne rødvin er lavet på 95% Sangiovese og et lille skvæt Canaiolo og Colorino. Det er en typisk Chianti Classico – og en helt igennem dejlig vin med en fin, rund og blød frugtsmag.” Læs mere 

 

 

Sådan synes vi den smager:
En typisk Chianti Classico med en fin næse, let blomsteragtig og frugtig, rund og veludviklet smag. En drikkeklar vin uden dominerende syre.

Passer til:
Le Corti passer godt til lettere retter, som fx kalvekød og fjerkræ.

Serveringstemperatur: 14°-16°
Druesammensætning: Sangiovese: 95 %, Canaiolo og Colorino: 5%

Alkohol: 14 %

Pris v.   1 fl.         110,00
Pris v. 12 fl.           99,50

Producent: Principe Corsini, Villa le Corti, San Casciano in Val de Pesa, Firenze


Corsini: Chianti Classico Riserva “Cortevecchia”, 2013

cortevecchia2012

5stjerner

Vinavisen skrev: “En meget elegant rødvin med god struktur, frisk frugt, fine krydrede noter – blandt andet anis og fenikel – og en fin syre, der gør vinen velegnet til mad” Læs mere

 

 

 

92 point hos Robert Parker

“A great value wine, the 2013 Chianti Classico Riserva Cortevecchia takes that lovely Sangiovese intensity up a notch or two. This is a balanced and well-assembled expression with dark fruit and dried cherry followed by light shadings of spice and crushed mineral. The grapes used consist of 95% Sangiovese and 5% Colorino, and the wine is aged in medium and large oak barrel for 20 months. Some 11,000 bottles are produced. Drink Date 2017 – 2026″

Sådan synes vi den smager: Storebroderen til den netop præmierede regulære Chianti Classico (3 glas i Gambero Rosso) er en kraftig men en elegant vin. Den er lagret ca. 2 år på store egetræsfade, men er ikke udpræget fadagtig. Vinen har en god struktur og man fornemmer frugt, mørke bær og en snert af tobak, læder og tjære. . En klassisk Chianti Riserva der hæver sig over gennemsnittet. Kan lagres i mindst 10 år.

Passer til: Cortevecchia passer fint til kraftige stege, vildt og til krydrede pastaretter.

Serveringstemperatur: 14°-16° Druesammensætning: Sangiovese: 95 %, Canaiolo og Colorino: 5%

Alkohol: 14 %

Pris v.   1 fl.         160,00

Pris v. 12 fl.         144,00

Producent: Principe Corsini, Villa le Corti, San Casciano in Val de Pesa, Firenze


Corsini: Don Tommaso, Chianti Classico DOCG 2013, Rød 75. cl.

big_DON_TOMMASO_2008_7505stjernerVinavisen skrev: “En fornem og koncentreret rødvin med en herligt krydret næse og smag med noter af kaffe, vanille, modne brombær og hyldebær – og med en fin syre til mad. Alkoholen bider slet ikke” Læs mere

 

94 point hos Robert Parker.

”Beautifully tempered and contoured, the 2013 Chianti Classico Gran Selezione Don Tommaso offers a great level of balance, intensity and varietal identity. This is a fine wine from the folks at Principe Corsini’s celebrated Villa Le Corti estate in San Casciano in Val di Pesa. In fact, this is one of the best wines I have yet to taste from this property. The bouquet is fine and elegant with a steady stream of bright fruit and savory spice aromas. Some 20% Merlot is added to this Sangiovese-based wine. It offers medium density and long persistence. It should age forward over the next decade. Drink Date 2017 – 2028” (Udgivet og anmeldt af Monica Larner 30. December 2016)

Sådan synes vi den smager:
Meget intens, fyldig, mørk og kraftig vin, der bærer præg af fadlagringen i nye fade. Det er en elegant Chianti Classico i den nye internationale stil, som smager af mørke bær, ristede kaffebønner og vanille.

Passer til:
Don Tommaso er ikke til de lette retter. Den skal have noget kraftig mad, store bøffer og gamle oste.

Serveringstemperatur: 14°-16°
Druesammensætning: Sangiovese: 80%, Merlot: 20%

Alkohol: 15 %

Pris v.   1 fl.         230,00
Pris v. 12 fl.         207,00

Vi har enkelte MAGNUM flasker liggende, alle leveres i 1. stk.’s trækasse:

Don Tommaso årgang 2011 til 475,00 kr.

Don Tommaso årgang 2000 til 655,00 kr

Don Tommaso årgang 1998 til 675,00 kr

 

Producent: Principe Corsini, Villa le Corti, San Casciano in Val de Pesa, Firenze


Corsini: Marsilliana 2011 IGT Toscana

Sådan synes vi den smager:Marsiliana 2011 (1)

 

Passer til:

 

Serveringstemperatur: 14°-16°

Druesammensætning: Cabernet Sauvignon, Merlot, og Petit Verdot

 

Alkohol: 14,5 %

 

Pris v.   1 fl.         245,00

Pris v. 12 fl.         220,50

Producent: Producent: Corsini, Tenuta Marsiliana


Corsini: ZAC 2011, IGT TOSCANA ROSSO

ZAC 2011 750 (1)Sådan synes vi den smager: En 100 pct. Sangiovese i Chianti stil som er meget kompleks og velstruktureret. Dufter af tørrede blomster, frugt og en anelse tobak samt en dyb smag med noter af grafit, læder og krudt. En meget blød vin med velintegrerede tanniner og stor finesse. En vin der fortsat udvikler sig og holder i mange år.

Passer til: Zac er bedst til de helt tunge retter og oste

Serveringstemperatur: 14°-16°

Druesammensætning: Sangiovese

 

Alkohol: 16 %

 

Pris v.   1 fl.         400,00

Pris v.  12 fl.        360,00

Producent: Principe Corsini, Villa le Corti, San Casciano in Val de Pesa, Firenze


Tachis; Pargolo, Chianti Classico DOCG 2012, Rød 75. cl.

pargolo

5stjerner

Vinavisen skrev:“I denne lækre rødvin er der for alvor skruet op for krydderierne. Her er rosmarin, timian, lavendel … En hel krydderurtebutik” Læs mere

 

 

 

Sådan synes vi den smager:
En rund, blød, smagsrig og varm vin. Pargolo er en super god, meget moderne udgave af Chianti Classico. Den kan være et godt alternativ til de fyldige italienske vine fra fx Amarone.

Passer til:
Pargolo passer godt til den kraftige italienske mad, til grillet kød, pasta, pizza og gode oste.

Serveringstemperatur: 14°-16°
Druesammensætning: Sangiovese: 80 %, Merlot 20 %

Alkohol: 14,5 %

Pris v.   1 fl.         135,00
Pris v. 12 fl.         121,50

Producent: Ilaria Tachis, Podere la Villa, San Casciano in Val de Pesa, Firenze


Tachis: Paggio, IGT Toscana 2012, Rød 75. cl.

Paggio

5stjerner

Vinavisen skrev:“En meget aromatisk og krydret rødvin med masser af frugt – men også med kraft, saft og muskler. En helt igennem herlig vin, som vil være fin som ledsager til kraftige kødretter” Læs mere

 

 

 

Paggio 2012 er en ren Merlot-vin og er derfor klassificeret som en IGT Toscana. Druerne er håndplukkede og vinen har ligget på fad i 20 måneder. Vinen kom på flaske i oktober 2014 og blev frigivet i maj 2015.

Sådan synes vi den smager:
Paggio 2012 har masser af muskler, syre og frisk frugt.

Passer til:
Vinen vil passe godt til det typiske italienske køkken, som fx vitello tonnato, kalvefilet og smagfulde grøntsager.

Serveringstemperatur: 14°-16°
Druesammensætning: Merlot 100 %

Alkohol: 14,5 %

Pris v.   1 fl.         160,00
Pris v. 12 fl.         144,00

Producent: Ilaria Tachis, Podere la Villa, San Casciano in Val de Pesa, Firenze


Tachis: Giacomo 2014, IGT Toscana

giacomoGraficaGrappoliniGiacomo er noget helt særligt. En sjældenhed som vi er stolte af at kunne præsentere. En eksklusiv vin, som vi kun kan få et begrænset antal hjem af, fordi der er produceret så få af dem.

Giacomo er en hyldest til Giacomo Tachis, der døde i år. Han var en af de mest kendte og anerkendte vinmagere i Italien, kendt som supertoscanernes far – og så var han også far til Ilaria Tachis, hvis vine Amfora har eneret på at forhandle i Danmark.

Vinen er produceret på 100% Merlot og har en livlig, elegant garvesyre og en svag sødme (eller “souplesse” som de franske ville kalde det) – netop sådan som Giacomo elskede det.

Vinifikation og aldring: Høstet i hånden i starten af september 2014 med en omhyggelig udvælgelse af kun de bedste druer, kun 50% af høsten blev bragt i kælderen. Vinifikation i 25 hl ståltanke i ca. 10 dage og maceration (druerne er ikke blevet presset, men er lagt hele i tanken, så det er vægten af druerne, der får skallerne på de nederste til at briste, så mosten kommer i kontakt med skallerne) i 30 dage. 14 måneder først i kar, så i brugte barriques og til sidst kar igen. Aftappet i 2016 lige efter nytår.

Alkohol: 14,5%

Serveringstemperatur: 15 – 18 ° C

Sådan synes vi den smager: Aromaen er frugtrig og fyldig, veludviklet, rund og afbalanceret. Farven er strålende rubinrød, næse af modne, søde druer. Selve smagen er intens og frugtig, mineralsk med elegante tanniner, lang eftersmag med blød frugtsyre, som gør lagringspotentialet stort. Udviklingen forventes at nå maxniveauet omkring 2020.

Passer til lettere retter, fx kalv og kylling.

Pris v.  1 fl.     250,00

Pris v. 12 fl.    225,00

Producent: Ilaria Tachis, Podere la Villa, San Casciano in Val de Pesa, Firenze