Vin Doux Naturel, Hedvin 50. cl.

Reglerne for Rasteau Vin Doux Natural er simple. Grenache skal udgøre mindst 90%, de sidste 10 kan være øvrige traditionelle Rhonedruer. Max høstudbytte må være 30 hl/hk, hvilket er mindre end én fl pr vinstok.

Druesprit tilsættes undervejs i gæringen, hvilket stopper denne, efterlader restsukker og hæver alkohold procenten til ml. 15 og 18.

Denne har ligget 36 måneder på fad inden den den blev flasket i starten af af 2024.

Resultatet er en meget elegant sød vin med noter af blomme, kirsebær, kakao, mørk malt, mørk chokolade, eventuelt vanilje, samt undertiden lidt sichuan-peber.

Fremragende til chokolade desserter og fede oste, gerne blåskimmelost.

DRUESAMMENSÆTNING: 100%. Grenache

Alkohol: 16,0 %

Pris v.   1 fl.              220,00

Pris v. 12 fl.              176,00

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet, Cotes du Rhône