Verquiere: Côtes du Rhône, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Dejlig frugtig vin med et behageligt strejf af krydderier. Flot farve med god balance. Vi synes den er elegant til prisen.
Passer til:
Her er en vin som passer godt til lette retter. Hvis du vælger at drikke den lidt køligere – omkring 12°-14° er den rigtig god til mere krydret mad.
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 20 %
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 95,00
Pris v. 12 fl. 85,50
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Côtes du Rhône: 250 km fra nord til syd, 250 kommuner – det er Rhône-dalens vinområde. En verden, der bør opleves og nydes. Geografisk er det en omskiftelig verden bundet sammen af Rhône-floden – den flydende akse. Betegnelsen Côtes du Rhône fortæller ikke mere end at vinen kommer fra området – altså den mest jævne vin fra hele området.
Verquiere: Plan de Dieu 2022, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Plan de Dieu er dejlig saftig og cremet. Duft af brombær og hyld, elegante toner af lavendel og viol. Smag af malt, milde kryddertoner og en meget raffineret eftertone.
Passer til:
Her er en vin, som passer super til den gode danske julemad. Men prøv den også til et godt ostebord en fredag aften.
Serveringstemperatur: 16°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 20 %
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 115,00
Pris v. 12 fl. 103,50
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Vinene fra Plan de Dieu er dyrket i et hedelandskab, 100 meter over havoverfladen. Her kan man på grund af en stor mængde af valsede sten på jordoverfladen kun producere knapt en flaske vin pr. vinstok. Kombinationen af terroir og druer giver farverige vine, tunge og koncentrerede vine.
Verquiere: Rasteau rouge, 75 cl.
UDSOLGT
Sådan synes vi den smager:
Farven er dyb. Duften er vinøs med krydderier og trøfler. Der er tale om en potent vin med både bid og dybde. Vinen holder let i op til 10 år, hvor den vil blive rundere og mere fyldig.
Passer til:
Hvis du mangler en flot vin til en god, dejlig mør grillet bøf, så er her en rigtig god mulighed. Kan også sagten klare kraftige oste.
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING:Grenache: 70 %, Syrah 30 %
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 130,00
Pris v. 12 fl. 117,00
FÅS OGSÅ I MAGNUM – spørg efter årgang og pris
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Rasteau ligger på toppen af en 200 meter høj bakke. Vinmarkederne ligger rundt om på bakkens skråninger og vender direkte mod syd. Det frembringer tørre vine med en stærk robust karakter. Rasteau er en stille landsby med smukke, gamle huse og sydfransk stemning. Nyd en picnic på torvet mellem platanerne. Det gjorde vi efter et spændende besøg i det meget flotte, moderne og gode kooperativ.
CÔTES DU RHÔNE VILLAGES SABLET ROUGE
Druerne høstes i hånden med selektiv sortering. Delvis afstilkning før aftapning. Fermenteringen finder sted under kontrolleret temperatur ved 20-22 °C de første par dage, derefter op til 30-32 °C ved afslutningen af macerationen. Aftapningen varer mellem 30 og 35. Halvdelen af vinmosten lagres i 12 måneder på amfora og egetræsfade.
En farve karakteriseret ved modne detaljer. Duft med røgede accenter og aromaer af stenfrugter og krydderier. God volumen i ganen, fremragende finesse af middelhavsdufte. Mør tekstur, der hænger ved i frugten.
Passer perfekt til julemiddag eller svampecannelloni eller sågar Sankt Peter fisk bagt i milde krydderier, hvis man ønsker rødvin til fiskeretter – gerne en sval temperatur.
.Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache 60 %, Syrah 20 %, Mourvèdre 15% Cinsault 5%.
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 135,00
Pris v. 12 fl. 121,50
Juletilbud: 1 kasse (6 fl.) koster kun 600. kr. Normalpris 810 kr.
FÅS OGSÅ I MAGNUM – spørg efter årgang og pris
Verquiere: Vacqueyras 2023, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Teglstensrød med en veludviklet næse, hvor man fornemmer røde frugter. Smagen er meget behagelig og vinen dvæler længe i munden. Elegant vin, der nemt holder de næste 10 år.
Passer til:
Tag en lille håndfuld Herbes de Provence og gnid en kalvesteg godt ind. Langtidssteg den og servér med ovnbagte rodfrugter og en god rødvinssovs – så går det hele op i en højere enhed. Kan naturligvis også drikkes til sammenkogte retter, vildt og ost.
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 70 %, Syrah 20 %, Cinsault 10 %
Alkohol: 14,5 %
Pris v. 1 fl. 165,00
Pris v. 12 fl. 148,50
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Vacqueyras ligger for foden af bjergkæden Dentelles de Montmirail, lige midt imellem de berømte vindistrikte, Gigondas og Beaumes-des-Venise. I Vacqueyras finder vi vine med styrke og tydelig karakter, der skiller sig ud ved deres friskhed og særlig finesse.
Verquiere: Gigondas 2019, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Typisk moden frugt, blommer, lidt chokolade og kostald
Passer til: Efterårs- og vintermad – passer godt til julen
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 15 %, Mourvedre 5 %
Alkohol: 15 %
Pris v. 1 fl. 230,00
Pris v. 12 fl. 207,00
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Den charmerende by Gigondas med det skønne torv ligger mellem de andre vinbyer Sablet og Vacqueyras. Appelationen strækker sig fra sletten i 100 m. højde op mod Dentelles de Montmirail i omkring 4-500 meters højde. Vinene er som regel robuste og fyldige og man fornemmer ofte mørke bær, krydderurter, peber og jordbund.
Verquiere: Rasteau 1928 cuvee prestige 2019, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Vi nyder Domaine de Verquieres prestigevin med meget stor fornøjelse. Her er virkelig tale om en smagsbombe i en meget elegant indpakning. God krydret smag, med stor fylde og en meget lang eftersmag. Det er måske synd at drikke vinen nu, men det er også svært at lade den ligge. Holder let 10 år.
Passer til:
Når du nyder denne vin, så skal vi have fat i de helt tunge retter eller meget kraftige oste. Passer også til en stille meditation.
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 50 %, Syrah 50 %
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 250,00
Pris v. 12 fl. 216,00
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Rasteau ligger på toppen af en 200 meter høj bakke. Vinmarkederne ligger rundt om på bakkens skråninger og vender direkte mod syd. Det frembringer tørre vine med en stærk robust karakter. Rasteau er en stille landsby med smukke, gamle huse og sydfransk stemning. Nyd en picnic på torvet mellem platanerne. Det gjorde vi efter et spændende besøg i det meget flotte, moderne og gode kooperativ.
Creisses: Les Creisses 2023
Sådan synes vi den smager:
Den nyeste årgang 2022 er genkendelig, lækker duft af Creisses. Vinen emmer af skovbær og brombær, bålplads, nødder, krydderurter, balsamisk, floralt og himmelsk. Smagen tilføjer mørk chokolade og fersk kød. Stilen er vanen tro et sted mellem klassisk og moderne. ’22 er næppe et gemme-år, men hvorfor også det når det smager så godt nu. “
Passer til:
Passer godt til modne oste, grillet kød og generelt fyldigere gastronomi.
Serveringstemperatur: 16°-18°
Druesammensætning: Syrah 30 %, Cabernet-Sauvignon 25%, Grenache 25%, Marselan Alicante 8%, Mourvedre 8% Carignan 4% (blandingsforhold forskellig i årgange)
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 185,00
Pris v. 12 fl. 166,50
FÅS OGSÅ I MAGNUM – spørg efter årgang og pris
Producent: Philippe Chesnelong, Domaine des Creisses, VALROS, Frankrig
Domaine Des Creisses: Les Brunes 2023, Rød 75. cl.
ÅRGANG 2022 UDSOLGT, NY ÅRGANG 2023 PÅ VEJ
Sådan synes vi den smager:
Virkelig imponerende, nærmest sort-rød vin. Varm stil med mørk chokolade iblandet alle verdens bær og sydens krydderier. En vin der både har referencer til Chateauneuf og Pomerol. Ledsager til de helt store middage, steg, grillet kød, simremad, vildt – og cremede oste. Nydes glimrende nu, men kan gemmes 10 år eller mere.
Passer til:
Passer godt til ost, grillet kød og andre tungere retter.
Serveringstemperatur: 16°-18°
Druesammensætning: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah,
Alkohol: 14,5 %
Pris v. 1 fl. 299,00
Pris v. 12 fl. 269,10
FÅS OGSÅ I MAGNUM – spørg efter årgang og pris
Producent: Philippe Chesnelong, Domaine des Creisses, VALROS, Frankrig
Castillon Côtes-de-Bordeaux AOP, Le Versant 2021
Fra vores vinhus i Bordeaux, har vi denne udsøgte rødvin, kreeret af Loulou og Caroline Mitjavile. Le Versant er deres anden vin. Familien Mitjaville er en meget kendt og anerkendt vinproducent fra Bordeaux området i flere generationer. Amfora Vin kender i forvejen nogle af Loulou’s vine da han også er kreatøren bag vores to vine fra Phillippe Cheznelong, Domaine Des Creisses. Phillippe og Loulou er fætre.
Le Versant har en intens rubinrød farve og er meget levende. Frugten er typisk for vine fra dette område – en blanding af røde og sorte frugter, som folder sig tydeligt ud i munden. Vinen har gode taniner med en langvarig afslutning. Le Versant indeholder 85% Merlot og 15% Cabernet Franc og holder en alkohol procent på 14,5%
Pris v/ 1 fl. 195,00 kr.
Pris v/ 12 fl. 175,50 kr.
FÅS OGSÅ I MAGNUM – spørg efter årgang og pris
_____________________________________________________________________
Domaine L’Aurage, Cotes de Bordeaux, L’Aurage 2021
Fra vores vinhus i Bordeaux, har vi denne udsøgte rødvin, kreeret af Loulou og Caroline Mitjavile. L’Aurage er deres første vin. Familien Mitjaville er en meget kendt og anerkendt vinproducent fra Bordeaux området i flere generationer. Amfora Vin kender i forvejen nogle af Loulou’s vine da han også er kreatøren bag vores to vine fra Phillippe Cheznelong, Domaine Des Creisses. Phillippe og Loulou er fætre.
Pris v/ 1 fl. 435,00 kr.
Pris v/ 12 fl. 391,50 kr.
FÅS OGSÅ I MAGNUM – spørg efter årgang og pris
La Perdriere, Seguret Rouge
Séguret er udelukkende lavet af gamle vinstokke fra Grenache og Mourvèdre. Vinen er kraftfuld og fyldig. Er mineralsk, sprød og har en langvarig finish.
Passer til:
Nyd den til kraftig mad, men gem den gerne et par år. Den er ung nu og bliver kun bedre med alderen.
Serveringstemperatur: 16-18 gr.
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache 90%, Mourvèdre 10%
Pris v. 1 fl. 125,00
Pris v. 12 fl. 112,50
Producent: La Perdriere, Sablet (Tidl. Domaine Chamfort)
______________________________________________________________________
La Perdriere: Seguret CDR Villages, Cuvee 2021- C’est Beau La-Haut
Sådan synes vi den smager:
“Det er smukt deroppe. ” Vinen, som er 100 % Grenache, er dyrket lige på grænsen for, hvad druen kan klare, 450 meter over havets overflade på Mont Bayon. Man siger, at en drue altid viser sit bedste ved sin nordlige grænse. Denne cuvée er, med sin unikke personlighed, et bevis på det ordsprog. Den er farverig, meget struktureret, overstrømmende, kraftfuld og varm.
Passer til:
Nyd den til kraftig mad, men gem den gerne et par år: Den er ung nu og bliver kun bedre med alderen.
Serveringstemperatur: 16-18 gr.
DRUESAMMENSÆTNING: 100 % Grenache
Serveringstemperatur:
Pris v. 1 fl. 185,00
Pris v. 12 fl. 166,50
Producent: Domaine Chamfort, Sablet
______________________________________________________________________
La Perdriere: ‘Entre Nous’ AOP Gigondas
Sonia og Vasco skriver:
Gigondas form a unique geological ensemble. The vineyard
embraces thesetting of the Dentelles de Montmirail, a massif born of the sea
200 million years ago.This cuvée is from 2 parcels selected by our care at our fellow
winemaker’s.
The Syrahs are located on the lower part of the slope, on deep,
sandy soils. The Grenaches are planted on terraced slopes on soils combining
sand, marl and clay. These 2 parcels are located on the northern slopes of Gigondas.
Méthode culturale et Vinification :
Located on the hillsides of Gigondas, the vineyard is pruned in gobelet and harvested by hand. The wine is vinified at 50% from whole grapes, in concrete vats.It is then matured in our own cellar, in 600-liter barrels for a year,then in tuns for 6 months.
The Grenache grapes at Gigondas are located on high ground, giving the wine freshness and finesse. There’s depth in this Gigondas. With medium extraction and
vinification using the whole harvest method, the wine is soft with a lovely sweetness,
supported on the finish by a powerful yet fine minerality.This is a wine of character, but above all of pleasure!
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache 80%, Syrah 20%
Pris v. 1 fl. 230,00
Pris v. 12 fl. 207,00
Producent: Domaine Chamfort, Sablet