Verquiere: Côtes du Rhône 2024, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Dejlig frugtig vin med et behageligt strejf af krydderier. Flot farve med god balance. Vi synes den er elegant til prisen.
Passer til:
Her er en vin som passer godt til lette retter. Hvis du vælger at drikke den lidt køligere – omkring 12°-14° er den rigtig god til mere krydret mad.
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 20 %
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 100,00
Pris v. 12 fl. 90,00
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Côtes du Rhône: 250 km fra nord til syd, 250 kommuner – det er Rhône-dalens vinområde. En verden, der bør opleves og nydes. Geografisk er det en omskiftelig verden bundet sammen af Rhône-floden – den flydende akse. Betegnelsen Côtes du Rhône fortæller ikke mere end at vinen kommer fra området – altså den mest jævne vin fra hele området.
Verquiere: Plan de Dieu 2024, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Plan de Dieu er dejlig saftig og cremet. Duft af brombær og hyld, elegante toner af lavendel og viol. Smag af malt, milde kryddertoner og en meget raffineret eftertone.
Passer til:
Her er en vin, som passer super til den gode danske julemad. Men prøv den også til et godt ostebord en fredag aften.
Serveringstemperatur: 16°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 20 %
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 120,00
Pris v. 12 fl. 108,00
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Vinene fra Plan de Dieu er dyrket i et hedelandskab, 100 meter over havoverfladen. Her kan man på grund af en stor mængde af valsede sten på jordoverfladen kun producere knapt en flaske vin pr. vinstok. Kombinationen af terroir og druer giver farverige vine, tunge og koncentrerede vine.
Verquiere: Rasteau rouge 2022, 75 cl.
Sådan synes vi den smager:
Farven er dyb. Duften er vinøs med krydderier og trøfler. Der er tale om en potent vin med både bid og dybde. Vinen holder let i op til 10 år, hvor den vil blive rundere og mere fyldig.
Passer til:
Hvis du mangler en flot vin til en god, dejlig mør grillet bøf, så er her en rigtig god mulighed. Kan også sagten klare kraftige oste.
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING:Grenache: 70 %, Syrah 30 %
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 145,00
Pris v. 12 fl. 130,50
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Rasteau ligger på toppen af en 200 meter høj bakke. Vinmarkederne ligger rundt om på bakkens skråninger og vender direkte mod syd. Det frembringer tørre vine med en stærk robust karakter. Rasteau er en stille landsby med smukke, gamle huse og sydfransk stemning. Nyd en picnic på torvet mellem platanerne. Det gjorde vi efter et spændende besøg i det meget flotte, moderne og gode kooperativ.
Verquiere: CDR VILLAGES SABLET ROUGE
Druerne høstes i hånden med selektiv sortering. Delvis afstilkning før aftapning. Fermenteringen finder sted under kontrolleret temperatur ved 20-22 °C de første par dage, derefter op til 30-32 °C ved afslutningen af macerationen. Aftapningen varer mellem 30 og 35. Halvdelen af vinmosten lagres i 12 måneder på amfora og egetræsfade.
En farve karakteriseret ved modne detaljer. Duft med røgede accenter og aromaer af stenfrugter og krydderier. God volumen i ganen, fremragende finesse af middelhavsdufte. Mør tekstur, der hænger ved i frugten.
Passer perfekt til julemiddag eller svampecannelloni eller sågar Sankt Peter fisk bagt i milde krydderier, hvis man ønsker rødvin til fiskeretter – gerne en sval temperatur.
.Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache 60 %, Syrah 20 %, Mourvèdre 15% Cinsault 5%.
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 140,00
Pris v. 12 fl. 126,00
Verquiere: Vacqueyras 2023, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Teglstensrød med en veludviklet næse, hvor man fornemmer røde frugter. Smagen er meget behagelig og vinen dvæler længe i munden. Elegant vin, der nemt holder de næste 10 år.
Passer til:
Tag en lille håndfuld Herbes de Provence og gnid en kalvesteg godt ind. Langtidssteg den og servér med ovnbagte rodfrugter og en god rødvinssovs – så går det hele op i en højere enhed. Kan naturligvis også drikkes til sammenkogte retter, vildt og ost.
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 70 %, Syrah 20 %, Cinsault 10 %
Alkohol: 14,5 %
Pris v. 1 fl. 175,00
Pris v. 12 fl. 157,50
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Vacqueyras ligger for foden af bjergkæden Dentelles de Montmirail, lige midt imellem de berømte vindistrikte, Gigondas og Beaumes-des-Venise. I Vacqueyras finder vi vine med styrke og tydelig karakter, der skiller sig ud ved deres friskhed og særlig finesse.
Verquiere: Gigondas 2019, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Typisk moden frugt, blommer, lidt chokolade og kostald
Passer til: Efterårs- og vintermad – passer godt til julen
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 80 %, Syrah 15 %, Mourvedre 5 %
Alkohol: 15 %
Pris v. 1 fl. 230,00
Pris v. 12 fl. 207,00
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Den charmerende by Gigondas med det skønne torv ligger mellem de andre vinbyer Sablet og Vacqueyras. Appelationen strækker sig fra sletten i 100 m. højde op mod Dentelles de Montmirail i omkring 4-500 meters højde. Vinene er som regel robuste og fyldige og man fornemmer ofte mørke bær, krydderurter, peber og jordbund.
Verquiere: GIGONDAS 2022 En Dentelle(s)
(Domaine Verquiere er i proces med at ændre navn til Clos Verquiere)
Terroir: Parcellen ved navn “Les Crémades”, beliggende på appellationens nordligste spids, mellem 215 og 260 meters højde, nyder godt af en nord-nordvestlig eksponering. Tæt på Trignon, en lille bæk, der former de nærliggende skråninger, tilbyder den sandede skråningsjord optimal dræning og mineralsk rigdom, der fremmer dyb rodvækst. Denne vinmark dyrkes økologisk og nyder godt af moderat vandstress, hvilket inducerer naturlig koncentration i bærrene og giver anledning til tætte, strukturerede vine med stor aromatisk udtryksfuldhed.
Vinifikation: Druerne afstilkes delvist, efterfulgt af kold maceration i tre dage, før den alkoholiske gæring begynder. Gæringen varer 35 dage, med tre omstikninger udført i starten af gæringen for at fremme en skånsom ekstraktion.
Lagring: Vinen lagres i 14 måneder i en raffineret balance mellem demi-muids (600 L) og amforaer, som giver struktur, finesse og aromatisk renhed. Tilsætning af sulfitter holdes på et strengt minimum, med kun 65 mg/L i den færdige vin, hvilket afspejler en forpligtelse til skånsom vinificering med lav intervention.
Druesammensætning: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault
Udtryk: Meget udtryksfuld fra starten; aromaer af frisk rose og jasmin, harmonisk lagdelt med vibrerende noter af røde kirsebær og bagekrydderier. Smagen er fyldig og generøs, med antydninger af hvid peber og nelliker. Blød frugt, delikate blomsternoter og dvælende krydderier forlænger den lange, teksturerede finish.
Lagringspotentiale: Dekanter hvis den drikkes nu, eller lad den udvikle sig i kælderen indtil 2035 og længere.
Pris v. 1 fl. 265,00
Pris v. 12 fl. 238,50
Producent: CLOS VERQUIÈRE Thibaut Chamfort-Vigneron Eleveur VALLÉE DU RHÔNE
84110 SABLET-FRANCE
Verquiere: Rasteau 1928 cuvee prestige 2021, Rød 75. cl.
Sådan synes vi den smager:
Vi nyder Domaine de Verquieres prestigevin med meget stor fornøjelse. Her er virkelig tale om en smagsbombe i en meget elegant indpakning. God krydret smag, med stor fylde og en meget lang eftersmag. Det er måske synd at drikke vinen nu, men det er også svært at lade den ligge. Holder let 10 år.
Passer til:
Når du nyder denne vin, så skal vi have fat i de helt tunge retter eller meget kraftige oste. Passer også til en stille meditation.
Serveringstemperatur: 16°-18°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache: 50 %, Syrah 50 %
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 260,00
Pris v. 12 fl. 234,00
Producent: Domaine de Verquiere, Sablet
Rasteau ligger på toppen af en 200 meter høj bakke. Vinmarkederne ligger rundt om på bakkens skråninger og vender direkte mod syd. Det frembringer tørre vine med en stærk robust karakter. Rasteau er en stille landsby med smukke, gamle huse og sydfransk stemning. Nyd en picnic på torvet mellem platanerne. Det gjorde vi efter et spændende besøg i det meget flotte, moderne og gode kooperativ.
Creisses: Les Creisses 2023
Sådan synes vi den smager:
Den nyeste årgang 2022 er genkendelig, lækker duft af Creisses. Vinen emmer af skovbær og brombær, bålplads, nødder, krydderurter, balsamisk, floralt og himmelsk. Smagen tilføjer mørk chokolade og fersk kød. Stilen er vanen tro et sted mellem klassisk og moderne. ’22 er næppe et gemme-år, men hvorfor også det når det smager så godt nu. “
Passer til:
Passer godt til modne oste, grillet kød og generelt fyldigere gastronomi.
Serveringstemperatur: 16°-18°
Druesammensætning: Syrah 30 %, Cabernet-Sauvignon 25%, Grenache 25%, Marselan Alicante 8%, Mourvedre 8% Carignan 4% (blandingsforhold forskellig i årgange)
Alkohol: 14,0 %
Pris v. 1 fl. 189,00
Pris v. 12 fl. 170,10
FÅS OGSÅ I MAGNUM – spørg efter årgang og pris
Producent: Philippe Chesnelong, Domaine des Creisses, VALROS, Frankrig
Domaine Des Creisses: Les Brunes 2023, Rød 75. cl.
ÅRGANG 2022 UDSOLGT, NY ÅRGANG 2023 PÅ VEJ
Sådan synes vi den smager:
Virkelig imponerende, nærmest sort-rød vin. Varm stil med mørk chokolade iblandet alle verdens bær og sydens krydderier. En vin der både har referencer til Chateauneuf og Pomerol. Ledsager til de helt store middage, steg, grillet kød, simremad, vildt – og cremede oste. Nydes glimrende nu, men kan gemmes 10 år eller mere.
Passer til:
Passer godt til ost, grillet kød og andre tungere retter.
Serveringstemperatur: 16°-18°
Druesammensætning: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Syrah,
Alkohol: 14,5 %
Pris v. 1 fl. 299,00
Pris v. 12 fl. 269,10
FÅS OGSÅ I MAGNUM – spørg efter årgang og pris
Producent: Philippe Chesnelong, Domaine des Creisses, VALROS, Frankrig
Bordeaux, Mitjevile, Le Pic du Versant
Caroline og Louis Mitjavile, Domaine de l’Aurage, Bordeaux Supérieur
Stil og smagsprofil: Le Pic du Versant er husets mere umiddelbare og frugtdrevne vin. Den er skabt med samme omhu som de øvrige Mitjavile-vine og kombinerer saftig frugt, blød tekstur og en flot balance mellem friskhed og fylde
Duft: Aromaer af modne kirsebær, hindbær og mørke bær ledsaget af noter af krydderier, lakrids og et diskret strejf af fad.
Smag: Rund og indbydende med en silkeblød mundfølelse. Frugten er frisk og præcis, tanninerne er modne, og eftersmagen byder på fine krydrede nuancer og god længde.
Årgang 2022: 2022 var en varm og solrig årgang i Bordeaux, hvilket har givet vine med flot modenhed, koncentreret frugt og en charmerende tilgængelighed allerede i deres ungdom.
Mad til vinen: Den passer særligt godt til:
- Grillede kødretter
- Burger med oksekød
- Lam og svinekød
- Pasta med ragù eller svampe
- Halvfaste og modne oste
Le Pic du Versant 2022 er en vin, der leverer langt mere, end prisen antyder. En tilgængelig og charmerende Bordeaux, som både fungerer til hverdagen og når gæsterne kommer forbi. Vinen er allerede meget tilgængelig takket være den modne frugt fra 2022-årgangen, men har samtidig struktur og koncentration til at udvikle sig positivt i flere år.
Normal pris v/1 fl. 199 kr.
Oktober kampagnepris v/1 fl. 150 kr.
Vi har enkelte Magnum flasker som koster 320 kr. pr. flaske
Tilbud gælder til og med 31. oktober 2026 og der tages forbehold for at vinen kan blive udsolgt før 31. oktober 2026
Bordeaux, Mitjevile, L’Aurage 2021
Caroline og Louis Mitjavile, Domaine de l’Aurage, Castillon Côtes de Bordeaux
Stil og smagsprofil: Vinen er lavet på ca. 95 % Merlot og 5 % Cabernet Franc, hvilket giver en elegant og dyb Bordeaux med stor frugtkoncentration, silkeblød tekstur og klassisk højrebreds-karakter. En vin med både finesse, kompleksitet og lagringspotentiale.
Duft: Mørke kirsebær, solbær og modne blommer. Noter af kaffe, cedertræ, lakrids og søde krydderier. Let florale og mineralske nuancer samt diskret fadpræg.
Smag: Fyldig og koncentreret med flot balance. Silkebløde tanniner, moden mørk frugt og en lang eftersmag med krydderier, kaffe og mineralsk friskhed. Elegant og harmonisk fra start til slut.
Årgang 2021: 2021 var en køligere og mere klassisk årgang i Bordeaux. Det har givet vine med flot friskhed, elegance og præcision, hvor frugt, struktur og terroir står særligt tydeligt frem.
Mad til vinen: Den passer særligt godt til:
- Entrecôte eller oksemørbrad
- Côte de boeuf
- Vildt som dådyr eller kronhjort
- Lammeskank eller braiserede kødretter
- Modne faste oste
Hvis du holder af klassisk Saint-Émilion og de bedste vine fra Bordeauxs højre bred, er L’Aurage 2021 et fremragende valg. Vinen kombinerer Mitjavile-familiens karakteristiske elegance og silkebløde stil med Castillons stærke værdi for pengene. Den kan nydes nu efter 1-2 timers dekantering, men vil udvikle sig smukt de næste 8-12 år.
Normal pris v/1 fl. 440 kr.
Oktober kampagnepris v/1 fl. 330 kr. eller køb en trækasse med 12 fl. Til 3.800
Vi har enkelte Magnumflasker som vil sælger til 680 kr.
Tilbud gælder til og med 31. oktober 2026 og der tages forbehold for at vinen kan blive udsolgt før 31. oktober 2026