(Domaine Verquiere er i proces med at ændre navn til Clos Verquiere)

Terroir: Parcellen ved navn “Les Crémades”, beliggende på appellationens nordligste spids, mellem 215 og 260 meters højde, nyder godt af en nord-nordvestlig eksponering. Tæt på Trignon, en lille bæk, der former de nærliggende skråninger, tilbyder den sandede skråningsjord optimal dræning og mineralsk rigdom, der fremmer dyb rodvækst. Denne vinmark dyrkes økologisk og nyder godt af moderat vandstress, hvilket inducerer naturlig koncentration i bærrene og giver anledning til tætte, strukturerede vine med stor aromatisk udtryksfuldhed.

Vinifikation: Druerne afstilkes delvist, efterfulgt af kold maceration i tre dage, før den alkoholiske gæring begynder. Gæringen varer 35 dage, med tre omstikninger udført i starten af gæringen for at fremme en skånsom ekstraktion.

Lagring: Vinen lagres i 14 måneder i en raffineret balance mellem demi-muids (600 L) og amforaer, som giver struktur, finesse og aromatisk renhed. Tilsætning af sulfitter holdes på et strengt minimum, med kun 65 mg/L i den færdige vin, hvilket afspejler en forpligtelse til skånsom vinificering med lav intervention.

Druesammensætning: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault

Udtryk: Meget udtryksfuld fra starten; aromaer af frisk rose og jasmin, harmonisk lagdelt med vibrerende noter af røde kirsebær og bagekrydderier. Smagen er fyldig og generøs, med antydninger af hvid peber og nelliker. Blød frugt, delikate blomsternoter og dvælende krydderier forlænger den lange, teksturerede finish.

Lagringspotentiale: Dekanter hvis den drikkes nu, eller lad den udvikle sig i kælderen indtil 2035 og længere.

Pris v.   1 fl.          265,00

Pris v. 12 fl.          238,50

Producent: CLOS VERQUIÈRE Thibaut Chamfort-Vigneron Eleveur VALLÉE DU RHÔNE
84110 SABLET-FRANCE