Leo Schwab: Kardinalsberg, Riesling – Kabinett – feinherb 2011, 0,75 cl.

kardinalsberg feinherbSådan synes vi den smager:
Feinherb er en vintype vi indtil for få år siden så godt som aldrig så hos danske forbrugere. Den ligger midt imellem tør og sød. Bløde lange strøg af Litchi, ananas og lynghonning holdes fint oppe af en mundrensende syre. Den ideelle terrassevin – eller til meditation over dagen senere når solen synker.
I virkeligheden er denne vin måske det bedste studium af Riesling fra Mosel, da det netop er druens mangfoldige indtryk der gør den til noget særligt. Som de øvrige vine; klar til brug – men med yderligere udviklingsmuligheder.

Passer til:
En Feinherb er lige så god med lidt saltsnack som med et fad friske frugter. Med sin indbyggede syre/sødme-kontrast er den oplagt til det asiatiske køkken.

Serveringstemperatur: 8-10 gr.

DRUE: Riesling – en hvid druesort, som er aromatisk og fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde, søde hvidvine – også mousserende.

Alkohol: 9,5 %

Pris v.    1fl.                           79,00
Pris v. 12 fl.                           71,10

Producent: Leo Schwab, Bernkastel-Kues, Mosel