Hvidvin

Frankrig

Montrose: Chardonnay 2016

1-640x640 (2)Nyhed

Amfora vin har fået et mindre parti hjem af denne Chardonnay hvidvin fra Domaine Montrose som ligger i nabobyen til Valros hvor vores vine fra Domaine Des Creisses er hjemmehørende. Der er allerede fart på bestillingerne – så skynd dig hvis du ønsker at købe nogle flasker.

Sådan synes vi den smager:

Blød, behagelig, ligetil med diskrete toner af jasmin, melon og stenfrugt. En vin der kombinerer fylde og friskhed meget elegant.

Passer til:

Kan nydes kølig uden tilbehør, men passer fint til fisk og skaldyr, samt lyst kød og faste oste.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Chardonnay: 100%,

Alkohol: 12,5 %

Pris v. 1 fl.   70,00

Pris v. 12 fl.   63,00

Producent: Domaine Montrose, 34120 Tourbes Pèzenas, Languedou, Franskrig


Verquiere: Sablet 2016, Hvid 75. cl.

ABmrk

 

 

 

AOC Sablet Blanc 2014

 

Sådan synes vi den smager:
Blød og tør, behagelig, semi-aromatisk hvidvin. En vin der bygger på fylde og vægt. Den afrundede syre, og især den nøddeagtige duft og smag, gør dette til et charmerende alternativ til tidens mange vel syrefriske hvidvine.

Passer til:
Eminent til faste oste, mange grøntsager og salater, faste og mellemfyldige fisk.

Serveringstemperatur: 10°-12°
DRUESAMMENSÆTNING: Grenache blanc: 50 %, Clairette: 20 %, Bourboulenc: 15 %, Roussanne: 15 %

Alkohol: 13,0 %

Pris v.   1 fl.          110,00
Pris v. 12 fl.            99,00

Fås også i magnum til 225,00 kr.

Producent: Domaine de Verquiere, Sablet


Chamfort: Sablet Blanc 2016, 75. cl.

Chamfort Sablet

Sådan synes vi den smager:

Vinen er meget aromatisk, floral og frugtig med især pære, fersken og abrikos. Små noter af anis og urter sniger sig ind. Vinen har en fin balance mellem den naturlige syre og den intensitet der er resultatet af at mosten ligger på sit bundfald under gæring og stabilisering. En herlig fyldig vin, der bibeholder sin friskhed.

Passer til:

Fiske- og grønsagsretter med smag.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Viognier: 95%, Marsanne: 5%

Serveringstemperatur: 10°-12°

Pris v. 1 fl.   110,00

Pris v. 12 fl.   99,00

Producent: Domaine Chamfort, Sablet


Italien

Corsini: Vermentino della Costa 2016, hvid

Sådan synes vi den smagerVERMENTINO DELLA COSTA_2014 (1) En dejlig behagelig sommervin med noter af gule blommer, grapefrugt, annanas og passionsfrugt. Man fornemmer både en mineralitet og en afbalanceret syrlighed. En tør vin med eftersmag af citrusfrugter med en strejf af mandel.

Druerne er håndplukket hvorefter druerne er blevet afstilket og lidt presset i en ståltnak ved 6 grader i ca 16 timer. Efterfølgende er druesaften omstukket til ståltank hvor det fermenterer i 16 dage ved 12 grader

Passer til: muslinger og  risotto, samt alle slags salater med fisk og skaldyr.

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING: Vermentino

 

Pris v. 1 fl.     95,00

Pris v. 12 fl.   85,50

Producent: Corsini, Tenuta Marsiliana


Østrig

Eisenbock: Kamptal DAC, Grüner Veltliner, 2016

kein-wein-foto-gr2Kommer i handel marts 2018

Sådan synes vi den smager:

 

Passer til:

 

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING:

Pris v. 1 fl.     89,00 

Pris v. 12 fl.   80,10

Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig


Eisenbock,Kamptal DAC Reserve, Grüner Veltliner, Alte Rebe, 2016

Kommer i handel marts 2018

Sådan synes vi den smager:kein-wein-foto-gr2

 

Passer til:

 

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING:

Pris v. 1 fl.     110,00 

Pris v. 12 fl.     99,00

Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig


Eisenbock, Weisser burgundercuvee 2015

Kommer i handel marts 2018

Sådan synes vi den smager:weiserburgundercuvee

Passer til:

 

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING:

Pris v. 1 fl.     110,00 

Pris v. 12 fl.     99,00

Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig


Eisenbock, Kamptal DAC, Reserve, Riesling 2015

Kommer i handel marts 2018

Sådan synes vi den smager:

Passer til:riesling reserve 2015

 

Serveringstemperatur: 10°-12°

DRUESAMMENSÆTNING:

Pris v. 1 fl.       115,00 

Pris v. 12 fl.     103,50

Producent: Weingut Eisenbock, Schönberg am Kamp, Østrig


Tyskland

 


Leo Schwab: Kardinalsberg, Riesling – Kabinett – feinherb 2011, 0,75 cl.

kardinalsberg feinherbSådan synes vi den smager:
Feinherb er en vintype vi indtil for få år siden så godt som aldrig så hos danske forbrugere. Den ligger midt imellem tør og sød. Bløde lange strøg af Litchi, ananas og lynghonning holdes fint oppe af en mundrensende syre. Den ideelle terrassevin – eller til meditation over dagen senere når solen synker.
I virkeligheden er denne vin måske det bedste studium af Riesling fra Mosel, da det netop er druens mangfoldige indtryk der gør den til noget særligt. Som de øvrige vine; klar til brug – men med yderligere udviklingsmuligheder.

Passer til:
En Feinherb er lige så god med lidt saltsnack som med et fad friske frugter. Med sin indbyggede syre/sødme-kontrast er den oplagt til det asiatiske køkken.

Serveringstemperatur: 8-10 gr.

DRUE: Riesling – en hvid druesort, som er aromatisk og fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde, søde hvidvine – også mousserende.

Alkohol: 9,5 %

Pris v.    1fl.                           79,00
Pris v. 12 fl.                           71,10

Producent: Leo Schwab, Bernkastel-Kues, Mosel


Leo Schwab: Weisenstein, Riesling Spätlese – Trocken 2014

Sådan synes vi den smager:
Lys gylden. Duft af især cremet lime. Smagen afslører den sene modning og fylder på med abrikos, hyld, honning, kvæde og Litchifrugt. God længde.

Passer til:
En vin der vil klæde såvel alt godt fra havet, som kylling samt mange asiatiske serveringer.
Serveringstemperatur: 8-10 gr.

DRUE: Riesling – en hvid druesort, som er aromatisk og fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde, søde hvidvine – også mousserende.

Alkohol:

Pris v.   1 fl.                         99,00
Pris v. 12 fl.                         89,10

Producent: Leo Schwab, Bernkastel-Kues, Mosel


Leo Schwab: Graacher Himmelreich, Riesling Spätlese – Trocken 1998

 

Sådan synes vi den smager:

Når Spätlese får alder aftager vinens sødme. Denne snart 18 år gamle Spätlese fremstår umådelig delikat. Mere syre, mere kant – fuldstændig upåvirket af alderen. En vin til at prøve at huske hvad vi mon lavede i 1998.

Passer til:

Jordbær med et drys peber

Serveringstemperatur:
8-10 gr.

DRUE: Riesling – en hvid druesort, som er aromatisk og fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde, søde hvidvine – også mousserende.

Alkohol:

Pris v.   1 fl.                         135,00
Pris v. 12 fl.                         121,50

Producent: Leo Schwab, Bernkastel-Kues, Mosel


Leo Schwab: Kardinalsberg Riesling – Auslese 1997

Sådan synes vi den smager:
1997 var et varmt år og denne vin udviser alle de fineste noter – fra de tropiske med bananer og papaya til den reneste lime. Nærmest fuldendt balance. Nektar-vin til meditation. Nærmest hedensk gylden.

Passer til:
Fede cremede oste fx.

Serveringstemperatur:
8-10 gr.

DRUE: Riesling – en hvid druesort, som er aromatisk og fremstår blomsteragtig, næsten parfumeret og med megen syre. Den bruges til tørre, halvsøde, søde hvidvine – også mousserende.

Alkohol:

Pris v.   1 fl.                         149,00
Pris v. 12 fl.                         134,10

Producent: Leo Schwab, Bernkastel-Kues, Mosel